濱州市博興縣宏悅廚業(yè)有限公司主營：保溫售飯臺，電磁灶，無煙燒烤車

大功率電磁爐雖具有種種便利，但也有不盡如人意的地方。在做中餐上，它與微波爐一樣，也有無法克服的弊病。因為電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產(chǎn)生振蕩來加熱的，所以炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時就給人帶來了不便，要使用平底鍋，翻炒時不像傳統(tǒng)炒勺那么如意，像顛勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產(chǎn)生，這些對烹調的口味會有一些影響。此外，絕大多數(shù)電磁爐，在火力的調節(jié)上還沒有實現(xiàn)無級調節(jié)，一般均是從60℃保溫擋到140℃、160℃、180℃、240℃分為五擋，這樣在實際使用時就感覺不夠。

安全衛(wèi)生：使用電磁爐設備烹飪過程沒有明火產(chǎn)生、無熱輻射、亦不會產(chǎn)生二次污染物，所以在使用過程有著干凈、衛(wèi)生、環(huán)保的特色，防止帶來傳統(tǒng)爐灶的各種污染。一起名廚的商用電磁爐采在面板裝備了防水的資料，可以不懼廚房水氣、油類的困擾，并且還選用了兩級電路保護系統(tǒng)，更好地保證使用過程的安全性！歡迎大家到山東宏悅廚業(yè)選購適合自己的產(chǎn)品。

大鍋灶

5.電扇：由于商用電磁爐作業(yè)時會發(fā)生很大熱量，內置電扇起通風效果，其通風效果好壞對大功率商用電磁爐作業(yè)非常要害，好的大功率商用電磁爐一般選用直流冷卻電扇，散熱性好、噪聲小，有助于延伸運用壽數(shù)。在大功率大功率電磁爐不作業(yè)時，可將其翻過來并晃動查詢，電扇的扇葉與軸、軸與軸承間應無空位、不松動;通電后，電動機應無顯著噪聲或抵觸聲，扇葉的翻滾應平穩(wěn)。