【鑒別】（1） 本品粉末淡黃棕色。草酸鈣針晶細(xì)小，長10～32μm，不規(guī)則地聚集于薄壁細(xì)胞中，少數(shù)針晶直徑至 4μm。纖維黃色，大多成束，長梭形，直徑約至40μm，壁甚厚，木化，孔溝明顯。石細(xì)胞淡黃色，類圓形、多角形、長方形或少數(shù)紡錘形，直徑37～64μm。薄壁細(xì)胞含菊糖，表面顯放射狀紋理。白術(shù)洗凈先煎汁100毫升，然后將魚、粳米煮粥，粥成時加入藥汁和勻，加糖調(diào)味。導(dǎo)管分子短小，為網(wǎng)紋及具緣紋孔，直徑至48μm。

抗?jié)?白術(shù)的丙s酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經(jīng)十二指腸給藥對幽門結(jié)扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。

保s肝 小鼠灌胃白術(shù)水煎液可防治四氯s化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞增長，使升高的ALT下降。

亳州市譙城區(qū)凱欣中藥材種植專業(yè)合作社是一家從事中藥材種苗、生產(chǎn)繁育企業(yè)，現(xiàn)有育苗基3000多畝，常年供應(yīng)藥材種苗100多種；白醋泡白術(shù)能祛斑:面部如果有雀d斑、黑斑，將白術(shù)浸于白醋中，密封7天后取白術(shù)擦拭有雀d斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀d斑和黑斑會逐漸變淺甚至消褪。本合作社宗旨發(fā)展現(xiàn)代高s效農(nóng)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，傳遞藥材市場信息，弘揚(yáng)中華千年國粹。傳播市場先進(jìn)理念，富裕我國千萬公民。

歷代本草著作對白術(shù)的論述

《神農(nóng)本草經(jīng)》：氣味甘溫，無s毒，治風(fēng)寒濕痹、死肌、痙疸，止汗、除熱、消食。

《名醫(yī)別錄》：味甘，無s毒。主s治大風(fēng)在身面，風(fēng)眩頭s痛，目淚出，消痰水，逐皮間風(fēng)水結(jié)腫，除心下急滿，及霍亂，吐下不止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷，嗜食。

《藥性論》：君，味甘，辛，無s毒。能主大風(fēng)b痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開胃，去痰涎，除寒熱，止下泄。主面光悅，駐顏，去黑。治水腫脹滿，吐嘔逆，腹內(nèi)冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢。

《日華子本草》：治一切風(fēng)疾，五勞七傷，冷氣腹脹，補(bǔ)腰膝，消痰，治水氣，利小便，止反胃嘔逆，及筋骨弱軟，痰癖氣塊，婦人冷，癥瘕，溫疾，山嵐瘴氣，除煩，長肌。