1.簡(jiǎn)介

黃蓍樹(shù)脂由半拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基團(tuán)的酸性多糖組成。另含果膠酶、可溶膠、纖維素、淀粉(約2%)、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。是從豆科膠黃蓍及其同屬類(lèi)植物的皮部分泌黏液物來(lái)的凝固物。

2.性狀

化學(xué)特性：黃蓍膠中一部分成分易溶于水形成真溶液;而另一部分成分(黃蓍膠糖)則易吸水溶脹成凝膠狀物質(zhì)。1%的膠溶液經(jīng)充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色無(wú)黏附性的凝膠狀液體。

3.用途

黃蓍膠的特點(diǎn)是在低酸性(pH=2)條件下其膠特性不受影響。因黃蓍膠同時(shí)具有降低表面張力的功能。有極高的溶液黏度;1%濃度的水溶液已呈假塑性流體特性(具有攪稀作用);故有良好的管道輸送優(yōu)勢(shì)。黃蓍膠也不溶于酒精等有機(jī)溶劑和油脂，水溶液的pH值一般在4～5之間。膠溶液對(duì)pH值的變化相對(duì)穩(wěn)定。溫度對(duì)膠溶液黏度沒(méi)有破壞性;受熱時(shí)膠溶液黏度暫時(shí)下降，但溫度降至初始值時(shí)，膠溶液黏度也回復(fù)到初始值。

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