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在使用液壓香油機的過程中要注意幾個方面，保證正確操作可以提高機器的使用壽命，從而得到更多的利潤。

如何正確使用香油機

1、選用上好的芝麻，不要選擇那些常年未用過的芝麻，選用那些新鮮的、飽滿的、有色澤的芝麻。

2、入榨前將籽炒至淡灰色，有爆裂現(xiàn)象，用手捏籽有油液流出，炒籽時用大火猛炒，溫度120-150度。炒好的芝麻要進行除煙，主要是保證芝麻油口味的香醇。

3、壓榨，把炒好的芝麻倒入液壓香油機內(nèi)，機器自動進行壓榨，油自動流出，油中基本無渣，油出干凈后，取出圓形的油餅。

4、液壓香油機在出廠的時候都會為您配備完善的保養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)手冊，在操作過程中，注意按照操作流程進行，切不可對機器進行生拉硬碰的操作。

理論研究的結(jié)果說明：料胚應(yīng)當(dāng)具有適當(dāng)?shù)乃莺蜏囟?，即料胚流動性要好，油脂粘度與表面張力要盡量降低，保證料胚有適當(dāng)?shù)乃苄院蛷椥?，才能保持正常的榨膛壓力。實際試驗也表明：料胚入榨水份含量不能低于成餅極限，同時入榨溫度的適宜范圍為110～130℃。

如果水份過高，將會使料胚產(chǎn)生團塊而影響出油；反之水份過低時，料胚被壓榨成粉末狀，容易焦化反而堵膛。同樣，如果溫度過高，料胚中的醣類焦化，蛋白質(zhì)等成份被破壞，油色變深，影響油品質(zhì)量；反之，溫度過低時，不能形成正常的物理變化和生化的條件。

榨膛溫度

壓榨過程中，榨膛溫度直接影響到出油效率、油品質(zhì)量。榨膛溫度是由外阜加熱熟胚與榨圈及螺旋軸表面摩擦而產(chǎn)生的熱量、料胚翻動的內(nèi)部摩擦而產(chǎn)生的熱量，補償金屬機體熱損失后，用以維持壓榨所需的適宜溫度。但是榨膛溫度過高，也會導(dǎo)致油脂和餅色加深甚至發(fā)焦，總油份損失增加。因此，必須建立正常的榨膛熱平衡關(guān)系。

環(huán)境

加工現(xiàn)場環(huán)境，應(yīng)符合制油工藝要求。準(zhǔn)備必要的生產(chǎn)工具和輔助工藝(例如預(yù)處理和再處理)設(shè)備，對于提高生產(chǎn)效率、減少無效勞動，保證加工過程。