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啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加防腐劑；優(yōu)質(zhì)的啤酒花可以形成啤酒優(yōu)良的泡沫。

精釀啤酒是可以跟葡萄酒一樣賞味和品用的。近一兩年，喝精釀啤酒的時尚甚至超越了紅酒。因為它不但有比肩紅酒的深度和品評價值，而且價格親民，更少了一些故作風(fēng)雅和老氣橫秋，顯示出一種時髦活潑的格調(diào)來。如果說工業(yè)啤酒是科學(xué)，那么精釀啤酒就是藝術(shù)

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。