【產品簡介】

番紅花色素；Safran 成分：為藏紅花素（crocin）、藏紅花酸（crocetin）、藏紅花酸（β-D-葡萄糖）－（-β-龍膽二糖）酯等。來源：以藏書紅花（Crocus sativus,又名番紅花、西洋花）尚未盛開之際摘取的雌蕊為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。

來源：以藏書紅花（Crocus sativus,又名番紅花、西洋花）尚未盛開之際摘取的雌蕊為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。

[藏紅花功效與吃法]藏紅花含藏紅花素約2%，系藏紅花酸與二分子龍膽二糖結合而成的酯，又含藏紅花酸二甲酯、藏紅花苦素約2%、揮發(fā)油0.4~1.3%(主要為藏紅花醛。藏紅花醛系藏紅花苦素水解生成的。藏紅花素和藏紅花苦素可能結合為原藏紅花素而存于生藥中。同時藏紅花還含有豐富的維生素B2。

【產品性狀】

紅色晶體。溶解性：易溶于水成透明黃色溶液，可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。

常規(guī)情況下不會分解，沒有危險反應。色調幾乎不受pH值的影響，在酸性介質和堿性介質中都比β-胡蘿Chemicalbook卜素穩(wěn)定，堿性時黃色更鮮明。*吸收波長440nm。耐鹽性、耐還原性、耐微生物性均好，耐熱、耐光性在酸性時差，耐金屬離子（除鐵以外，遇鐵變黑）好。染著于淀粉和蛋白質時較穩(wěn)定，在水溶液中不夠穩(wěn)定。

【產品用途】

外觀紅色晶體
用途:作食品著色劑，我國規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、配制酒、糖果、冰棍、雪糕、果凍、蜜餞、膨化食品、糕點、面餅和栗子罐頭，*使用量為 3g/kg。藏紅花素抑致體體外癌細胞的生長。具有利膽作用：抑制結扎總膽管家兔中膽紅素的出現。具有明顯的降血脂作用。用作黃色食用色素.

果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糕點上彩裝、糕點、雪糕、冰棍、Chemicalbook果凍、蜜餞、膨化食品、面餅、糖果、栗子罐頭、冰激凌，0.3；燒麥皮1.0(以皮計)；奶黃包餡0.2(以餡計)。

【公司簡介】河北百味生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑銷售，生產，與批發(fā)的企業(yè)，公司主要銷售:甜味劑 增稠劑 防腐劑 營養(yǎng)強化劑 維生素 氨基酸 食用香精色素等純天然綠色環(huán)保型產品。公司經過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展，目前主導產品增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖*。產品暢銷全國各地，我們的口號:世界之品牌。中國之驕傲品質第一，誠信為本；竭力滿足廣大客戶朋友的切實需求，為大家提供*質的產品和最稱心的服務，讓本公司成為廣大客戶工作與生活中的好伙伴!