云南旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：食品機(jī)械

因官渡位于滇池湖畔，具備良好的地理?xiàng)l件，盛產(chǎn)大米也是滇中“漁米之鄉(xiāng)”，故而官渡餌塊品質(zhì)為云南之，由于這里所產(chǎn)的稻米香氣濃厚，口感黏糯，作為制作餌塊的主要原料。關(guān)于餌塊的來(lái)源坊間有多種說(shuō)法，其中包括源于貴州說(shuō)、廣西說(shuō)、云南說(shuō)等。舊時(shí)昆明習(xí)俗，老百姓總愛(ài)在家門口支起個(gè)爐子，把粑粑放在鐵篩子上烤，一邊烤一邊吃，真是別有風(fēng)味。說(shuō)起這個(gè)習(xí)俗的由來(lái)，又有一段故事。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來(lái)電咨詢！

圓形的餌塊粑粑常年四季都有，在炭火上烤得焦黃，煳香味四處飄散，抹上一點(diǎn)醬油、辣椒油、花椒油，或是炭火上燒熟的樹酸茄拌青辣椒，抑或是咸菜中的醬、鹵腐、水豆豉，濃濃的酸辣味和粑粑的煳香一定會(huì)深深吸引著你，直叫你吃得舔嘴咂舌，欲罷不能。這粑粑還可以從主角轉(zhuǎn)變?yōu)榕浣?，搭配上稀豆粉、干酸腌菜水、燒臘、牛肉湯，便是稀豆粉粑粑、酸水粑粑、燒臘粑粑、牛肉粑粑什么的，呵呵。

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燒餌塊制作工程

材料：大米、糯米、腐乳、水、芝麻醬、香辣醬等。

制作方法：將8：3的大米與糯米浸泡3小時(shí)以上（冬天可以浸泡一夜），上鍋蒸約45分鐘，可以根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，以蒸熟為準(zhǔn)；

料理機(jī)、破壁機(jī)碗壁刷一層油防粘，將蒸好的材料放入餌塊機(jī)中，打至看不見顆粒；

模具刷油，將打好的米糕放入模具并壓實(shí)，冷卻后餌塊就制作完成啦。（洋芋君溫馨提示，若無(wú)料理機(jī)、破壁機(jī)可以直接購(gòu)買成品餌塊）；

將餌塊切成片狀，放在烤箱架子中，上下火200攝氏度烤5分鐘；

準(zhǔn)備好芝麻醬，香辣醬和腐乳，根據(jù)個(gè)人口味將配料抹在烤好的餌塊上。

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