云南旭眾機械設備有限公司主營：食品機械

因官渡位于滇池湖畔，具備良好的地理條件，盛產大米也是滇中“漁米之鄉(xiāng)”，故而官渡餌塊品質為云南之，由于這里所產的稻米香氣濃厚，口感黏糯，作為制作餌塊的主要原料。關于餌塊的來源坊間有多種說法，其中包括源于貴州說、廣西說、云南說等。舊時昆明習俗，老百姓總愛在家門口支起個爐子，把粑粑放在鐵篩子上烤，一邊烤一邊吃，真是別有風味。說起這個習俗的由來，又有一段故事。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產品。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來電咨詢！

圓形的餌塊粑粑常年四季都有，在炭火上烤得焦黃，煳香味四處飄散，抹上一點醬油、辣椒油、花椒油，或是炭火上燒熟的樹酸茄拌青辣椒，抑或是咸菜中的醬、鹵腐、水豆豉，濃濃的酸辣味和粑粑的煳香一定會深深吸引著你，直叫你吃得舔嘴咂舌，欲罷不能。這粑粑還可以從主角轉變?yōu)榕浣?，搭配上稀豆粉、干酸腌菜水、燒臘、牛肉湯，便是稀豆粉粑粑、酸水粑粑、燒臘粑粑、牛肉粑粑什么的，呵呵。

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燒餌塊制作工程

材料：大米、糯米、腐乳、水、芝麻醬、香辣醬等。

制作方法：將8：3的大米與糯米浸泡3小時以上（冬天可以浸泡一夜），上鍋蒸約45分鐘，可以根據情況適當調整時間，以蒸熟為準；

料理機、破壁機碗壁刷一層油防粘，將蒸好的材料放入餌塊機中，打至看不見顆粒；

模具刷油，將打好的米糕放入模具并壓實，冷卻后餌塊就制作完成啦。（洋芋君溫馨提示，若無料理機、破壁機可以直接購買成品餌塊）；

將餌塊切成片狀，放在烤箱架子中，上下火200攝氏度烤5分鐘；

準備好芝麻醬，香辣醬和腐乳，根據個人口味將配料抹在烤好的餌塊上。

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