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主營(yíng)產(chǎn)品: 云南野生菌, 松茸, 松露, 羊肚菌, 牛肝菌, 雞樅菌, 紅菇, 虎掌菌, 發(fā)布國(guó)內(nèi)各類廣告;, 國(guó)內(nèi)貿(mào)易
采菌人-大孢條孢牛肝菌
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云南省昆明市
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云南野生菌, 松茸, 松露, 羊肚菌, 牛肝菌, 雞樅菌, 紅菇, 虎掌菌, 發(fā)布國(guó)內(nèi)各類廣告;, 國(guó)內(nèi)貿(mào)易
美味牛肝菌又稱大腳菇、白牛肝菌,菌蓋扁半球形或稍平展,不粘,光滑,邊緣鈍,黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色,受傷后不變色。其菌肉肥厚而細(xì)軟、味道鮮美。一般7—9月份生長(zhǎng)在海拔600—1500m的針葉林與闊葉林的混交林地帶,不能人工栽培。
美味牛肝菌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,最重要的是烹調(diào)后味道異常鮮美,是肉類之外的別樣美味,是真正不可多得的美味佳肴。以之燒炒,則成菜口感舒暢,味道鮮美;用之煲湯,則菌香溢四座,香郁爽滑,使其完美的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值合而為一。
美味牛肝菌具有祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。中醫(yī)認(rèn)為其對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴有很好的功效。
食用方法:
1、爆炒牛肝菌
食材:美味牛肝菌,蒜粒,青紅椒,味精,鹽,豬油,泡蓮花白。
做法:
(1)美味牛肝菌用清水洗凈切片;辣椒切小塊;蒜粒切片備用。
(2)起鍋燒油,油六成熱,下菌爆起鍋瀝油。
(3)鍋留底油,下蒜、辣椒煸炒,再下菌片、調(diào)味品翻炒,加入泡蓮花白,炒幾分鐘起鍋裝盤即可。
2、香辣黃牛肝菌
食材:新鮮美味牛肝菌,干辣椒,鹽,花椒粉,豬油。
做法:
(1)美味牛菌用清水洗凈切成片備用。
(2)旺火放油加干辣椒炸到色黃,倒入牛肝菌,翻炒5分鐘。
(3)加入鹽、花椒粉,再繼續(xù)煸炒10分鐘,待菌中水份收干出油時(shí)起鍋即可。
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