商用冷柜的制冷 

商用冷柜的工作溫度是食品儲(chǔ)藏或保鮮的關(guān)鍵所在，冷藏柜溫度一般0℃—10℃之間，適用于飲料、酒水、蔬菜、水果等，可以確保食物中所含的汁液不低于點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度≤-18℃，適用于冰激凌、海鮮、肉類等，該溫度可結(jié)冰冷凍食品，長久不變質(zhì)。好的商用冷柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組，制冷速度更快。成云冷柜，采用深冷速凍技術(shù)，制冷迅速，性能穩(wěn)定，鎖住營養(yǎng)美味不流失。5、使用產(chǎn)品前先拆除運(yùn)送時(shí)的包裝及尼龍袋，并打開門進(jìn)行換氣，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品內(nèi)部進(jìn)行一次徹底的內(nèi)部清掃。

風(fēng)幕柜內(nèi)部通常2到8度，雖然有冷藏保鮮的功能，但是不是所以水果或食品都適合擺放里面，下面北京超市風(fēng)幕柜廠家供應(yīng)來盤點(diǎn)下哪些食物不宜存放在風(fēng)幕柜。

巧克力：夏天室溫過高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于風(fēng)幕柜儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。北京超市風(fēng)幕柜廠家供應(yīng)介紹放進(jìn)風(fēng)幕柜的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。儲(chǔ)存巧克力的溫度是5℃—18℃。正確方法是：切斷電源，斷電時(shí)間根據(jù)霜凍的厚度而定，待柜體內(nèi)開始融化流水時(shí)，就可以清理了。

面包：如果加了防霉劑，包裝材料又防水，可以放在常溫下保存;如果是鮮奶面包或有肉、蛋等餡料的 面包，北京超市風(fēng)幕柜廠家供應(yīng)介紹放在風(fēng)幕柜保存。面包放進(jìn)風(fēng)幕柜會(huì)發(fā)干、發(fā)硬或掉渣兒，這是因?yàn)槔锩娴牡矸郯l(fā)生了老化，而溫度是導(dǎo)致其變化的原因之一。在較低溫度下，面包的硬化速度相對(duì)更快。當(dāng)然，低溫可以防止面包變質(zhì)，所以面包是否放進(jìn)風(fēng)幕柜需要分情況。箱體內(nèi)部可以對(duì)食材進(jìn)行冷凍保鮮，頂部平整面板可放置廚具餐具、備用食材，直接調(diào)配飲品或進(jìn)行食品烹飪，優(yōu)化廚房空間保鮮工作臺(tái)的構(gòu)造和冷柜構(gòu)造基本相同，由箱體、制冷系統(tǒng)、溫度控制裝置三部分組成。

未熟的水果，則更不能放進(jìn)風(fēng)幕柜，否則很難正常地成熟起來。北京超市風(fēng)幕柜廠家供應(yīng)介紹正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。壓縮機(jī)、箱體，僅僅以上兩部分，就可以構(gòu)成一個(gè)保鮮工作臺(tái)，當(dāng)然，這樣的產(chǎn)品不會(huì)有人購買，所以制造商會(huì)給它裝上很多輔助系統(tǒng)作為賣點(diǎn)，有些實(shí)實(shí)在在滿足用戶需求，有些華而不實(shí)。香蕉、芒果等熱帶水果：營養(yǎng)專家表示，熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在風(fēng)幕柜里，如果冷藏，反而會(huì)“”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。

1、立式風(fēng)幕柜雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷方式難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無制冷盲區(qū)。

2、500mm超寬擱板，為客戶提供更大的有效展示面積及更多的存貨量。置于每層擱板前沿的歐司朗專用燈管，增強(qiáng)了柜內(nèi)物品的展示效果。

3、一體式發(fā)泡及堅(jiān)固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫性能更好，結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固耐用。

4、耐腐蝕性強(qiáng)的彩鋼板柜體內(nèi)膽增加了柜體的使用壽命。

5、立式風(fēng)幕柜全透明玻璃側(cè)板，使柜內(nèi)物品一目了然，增強(qiáng)了柜內(nèi)物品展示效果。

6、微電腦控制的數(shù)字溫控器，使柜內(nèi)物品溫度控制更，系統(tǒng)更加節(jié)能。 有關(guān)立式風(fēng)幕柜的特點(diǎn)就給大家簡單的說這么多了