山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司主營：導熱油蒸煮鍋系列,爆炒鍋系列,電炸鍋系列,大鍋灶系列

夾層鍋是什么容器

最近，發(fā)現(xiàn)很多客戶對夾層鍋的概念理解不是很清晰，甚至有很多食品廠家想要采購這樣一種設備，卻不能準確說出設備名稱，導致在采購的過程中走了很多的彎路。

今天主要跟大家介紹一下什么是夾層鍋

夾層鍋，是用來蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設備。

夾層鍋的由來，源自于蒸汽夾層鍋，因為要以蒸汽為熱源，需要有一個夾層通入并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說，后來有出現(xiàn)了夾層鍋通入導熱油的，電加熱導熱油夾層鍋，可以說蒸汽夾層鍋是夾層鍋的鼻祖。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋、鹵煮鍋等。

長壽羹主料：小白菜輔料：白靈菇、草菇、雞蛋調料：鹽、味精、胡椒粉、水淀粉烹制方法：1、將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用；2、將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用；3、鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用，鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中，將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中即成兩種顏色兩種口味的長壽羹。特點：湯鮮味爽，營養(yǎng)豐富


紫菜蝦米豬骨湯

材料紫菜是我們熟知的做湯材料之一，也知道它富含碘和鐵，是補腦的優(yōu)良食物。其實除此外，紫菜還有提高主食蛋白質利用率，保護健康，預防衰老和記憶力，改善，清腸，促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效，真可稱得上是一食多補，集多種營養(yǎng)素于一身的寶物呢。干紫菜：20克（或一盤）豬脊骨：500克蝦米：一撮姜：3片蔥：1條水：8碗(3-4人份)做法1. 紫菜用清水泡至軟，中間換水一次；

2. 蝦米洗凈，用清水稍加浸泡；蔥洗凈切蔥花；

3. 豬脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起沖凈；

4. 煮沸清水，放入豬骨、蝦米和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放紫菜再煲半小時，下蔥花和鹽調味即可食用。

功效：

健腦補益，養(yǎng)腎，潤發(fā)，，提高機體。