我廠生產(chǎn)的發(fā)酵精品粉，經(jīng)多種進(jìn)口菌種原料篩選，精致復(fù)合、深沉培養(yǎng)與高密度碳化出來的結(jié)晶品，榮獲國(guó)家科委第八屆新技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新獎(jiǎng)。

A.1.特點(diǎn)：糖化快，發(fā)酵迅速，省時(shí)省力，可糖化也可以不用糖化即可加水發(fā)酵。

   2.產(chǎn)酒率高，酒質(zhì)純凈，香味綿長(zhǎng)；符合國(guó)家質(zhì)量水準(zhǔn)要求

B.固態(tài)發(fā)酵粉：按常規(guī)把飯料涼冷 夏天30°c，冬天36°c，加入精品發(fā)酵粉0.5%的量，充分?jǐn)嚢杈鶆?，裝盆或裝缸進(jìn)行培菌糖化，約經(jīng)12-20小時(shí)，即可過缸加水，（其他一般操作相同），夏天5-7天可蒸酒冬天宜長(zhǎng)。

C.液體發(fā)酵粉：把放料蒸熟涼冷夏天30°C，冬天36°C，加入精品發(fā)酵粉0.5%的量，后加入清水150%一起拌勻發(fā)酵即可。或把蒸熟的飯料即時(shí)放入缸或大桶內(nèi)，加入清水150%，料水溫度不能超過30°C，然后加入精品粉0.5%-0.6%充分一起攪拌即可發(fā)酵（其他操作與常規(guī)下相同），夏天5-7天可蒸酒，冬天宜長(zhǎng)。

D.注意事項(xiàng)：釀酒場(chǎng)地及工具必須按期消毒（消毒水本廠有售）。請(qǐng)將本品保持于陰涼干燥處。保質(zhì)期：18個(gè)月