如果被動的等到將近過期的很短時間處理，既不能形成規(guī)模，損耗和食品安全的隱患也增大。只有合理規(guī)模才能成為持續(xù)贏利的商業(yè)模式，所以在臨期前的一個合理期限統(tǒng)一回收這一點是很關(guān)鍵的。對于臨期品處理，像歐尚、大潤發(fā)這樣的門店人流量大，滯銷商品通過大力度的單店活動很容易出清；標(biāo)超和便利店業(yè)態(tài)的連鎖超市因為門店多，分布區(qū)域廣，單店人流量有局限，品類管理和保質(zhì)期管理的難度大大提高.