甘油是生產(chǎn)醇酸樹(shù)脂、聚氨基甲酸酯、賽璐玢的重要原料。無(wú)色或微黃透明粘稠狀液體。無(wú)懸浮物，無(wú)異味。能提高血漿滲透壓，可作為脫水劑。外用有吸濕和保濕作用，可促使膠脂層局部組織軟化。

作為添加劑廣泛應(yīng)用于化妝品，食品乳化劑、藥物、煙草、潤(rùn)滑劑、塑料、印染、印刷、造紙、皮革、涂料、農(nóng)藥、機(jī)械加工業(yè)等，工業(yè)中用做吸濕劑、抗凍劑、溶劑和助劑等。