星科滅菌鍋選擇原則: 

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和 碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。

山楂罐頭殺菌鍋 玻璃瓶帶換熱器滅菌設(shè)備 星科推薦使用蒸汽殺菌鍋

殺菌鍋是怎樣運(yùn)轉(zhuǎn)的

在殺菌鍋的底部保留適量的水。如果需要，這部分水可在升溫的開始階段，自動注入

。對于熱灌裝的產(chǎn)品，這部分水可以在熱水罐中首先預(yù)熱然后注入，在整個滅菌過程

中，這部分水通過高流量泵反復(fù)循環(huán)，自上而下地對產(chǎn)品進(jìn)行噴淋加熱。蒸汽通過熱

交換器的另一個回路，根據(jù)溫度設(shè)定值，對溫度進(jìn)行調(diào)整。然后，水流通過滅菌釜頂

部的分布盤均勻地、自上而下地淋在整個產(chǎn)品的表面。這樣就保證了熱量的均勻分布

。淋洗過產(chǎn)品的水在容器底部收集，并經(jīng)過過濾器和收集管后流出。

蒸汽殺菌鍋

殺菌鍋的存在作用尤為重要

細(xì)菌無處不在，我們清潔再怎么到位，還是會有殘留，然而生活或生產(chǎn)中有許多場合

要求無菌或者低菌環(huán)境，因此殺菌鍋的存在作用就顯得尤為重要，簡單來說就是用蒸

汽的方法將一定范圍內(nèi)的細(xì)菌，這種殺菌方法快速并且能夠長時間的保持一定溫度，

同時殺菌釜受熱面積廣，能夠徹底的將細(xì)菌，因此不僅在食品，而且在和農(nóng)業(yè)等行業(yè)

都有廣泛應(yīng)用殺菌鍋采用了我們成熟的殺菌溫記錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)通過RS485通

訊和電腦連接，系統(tǒng)可實(shí)時地顯示整個殺菌控制過程，亦可將殺菌過程的溫度壓力曲

線自動地存儲到計算機(jī)中,用戶可以隨時查閱。

?食品殺菌鍋殺菌過程系數(shù)也可以通過打印機(jī)隨時打印

食品殺菌鍋殺菌過程系數(shù)也可以通過打印機(jī)隨時打印,可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)

管理殺菌鍋對于食品廠家來說，已經(jīng)是非常常見的一種殺菌裝備了使用殺菌鍋的目的

是延長食品的保質(zhì)期，到目前為止在食品企業(yè)的殺菌鍋是采用批次模式進(jìn)行殺菌，即

在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)生產(chǎn)出一定數(shù)量的產(chǎn)品之后再一起被送入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌操作我們

的殺菌鍋非常耐用，且性價比高，更重要的一點(diǎn)就是它在安全性能上面非常好，醫(yī)用

殺菌鍋和商業(yè)殺菌鍋區(qū)別殺菌的溫度達(dá)到一定的時候會采用自動斷電的效果，避免發(fā)

生不必要的安全事故。

山楂罐頭殺菌鍋 玻璃瓶帶換熱器滅菌設(shè)備 星科推薦使用蒸汽殺菌鍋