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中文名稱：D-(-)-塔格糖

英文名稱：D-(-)-Tagatose

CAS號：87-81-0

MDL號：MFCD00134449

EINECS號：201-772-3

RTECS號：WW1100000

BRN號：1724555

PubChem號：24900070

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

吸濕性：30℃，相對濕度75%，不會吸濕 

純度：>98.0%(GC)

零血糖生成指數的低能量糖
具血糖和熱量鈍化作用，益生元，不齲齒
蔗糖口感，甜味和使用特性
適用于所有食品
滿足忌糖消費者在內的所有消費者需求

原料塔格糖有以下規(guī)格:

 塔格糖( D- Tagatose)是天然存在的一種稀有單糖, 是半乳糖的酮糖形式，果糖的差向異構體。甜味特性與蔗糖相似，而產生的熱量只為蔗糖的三分之一，所以被稱之為低熱量甜味劑。  塔格糖具有低熱量值、零血糖生成指數、血糖鈍化作用、無齲齒性、益生元作用和抗氧化活性等優(yōu)良營養(yǎng)特性

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