【產品簡介】

通用名稱：葡萄紫色素、葡萄色素
外觀：深紫色粉末
型號：食用色素葡萄紫
主要著色成分：莧菜紅、亮藍

【產品性狀】

本產品為紫或深紫色粉末或顆粒，水溶性粉末，易溶于水。耐光、耐熱好，色澤穩(wěn)定?？蓮V泛應用于食品、飲料、化妝品、醫(yī)藥、日化、煙草、玩具、化肥、飼料等行業(yè)，產品結構分為水溶性色素系列、復合色素系列。

 將準確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色。

天然葡萄紫色素天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物（培養(yǎng)）中提取的色素，其中植物性著色劑占多數。天然色素不僅具有給食品著色的作用，而且，相當部分天然色素具有生理活性。

【產品用途】

    本品為紫或深紫色粉未或顆粒,水溶性粉未,易溶于水,微溶于醇類。耐光,耐熱,耐堿性好,色澤穩(wěn)定?？蓮V泛應用于食品,飲料,酒類、化妝品、醫(yī)藥、日化、煙草、玩具、農藥、化肥、飼料等行業(yè)。產品結構水溶性色素系列,復合色素系列。使用量:一般為0.025克/千克。

使用方法:將準確測量的本品置于容器中,逐漸加入適當溫水,并不斷攪拌使之完全溶解,所得溶液聚即可著色。

我國天然食用色素產品中次焦糖色素的產量 大，年產量約占天然食用色素的86%，主要用于國內釀造行業(yè)和飲料工業(yè)。其次是紅曲紅、高梁紅、梔子黃、蘿卜紅、葉綠素銅鈉鹽、胡蘿卜素、可可殼色、姜黃等，主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果凍、冰淇淋、人造蟹肉等食品。由于天然食用色素的價格還較高和受生活水平所限，其在國內食品制造業(yè)中的應用量還較少。隨著我國人民生活水平的進一步提高，回歸大自然、食用全天然原料的產品必將成為今后食品消費的主流，國內食品制造業(yè)對天然食用色素的需求將不斷增長，同時也將開辟天然色素在醫(yī)藥、日化等方面更廣闊的應用領域。

國際上對天然色素的管理并不很嚴格，在色素的使用上，只要記著三項原則即可暢行無阻，這三項原則為

   （1）選用國際所廣泛認可的天然色素；

   （2）對各國所認定可以進行調色的食品進行調色；

   （3）對食品進行調色時所添加的色素量應低于 高含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允許使用的天然色素，但是卻僅允許使用于特殊食品中，如糖果、面粉、糕餅及食用糖衣中，其使用量也有所限制，在食用糖衣中的用量不得超過20毫克/公斤（以甜菜紅計）。

食療作用

葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經；

具有滋肝腎、生津液、強筋骨，補益氣血、通利小便的功效；

主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。