樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn)

      開一家襄陽牛肉面培訓(xùn)班,襄陽牛肉面技術(shù)加盟,襄陽正宗牛肉面館，是很多投資人士的鐘愛之選！但是想法到付諸行動還是有一定的距離的，關(guān)于怎樣開一家面館？很多人在開店前期并沒有過多的去考慮，導(dǎo)致后期真正開始開店的時候手足無措！下面是小滋牛肉面館關(guān)于開面館需要做的9件事情！

      1：培養(yǎng)興趣：不管做什么事情，興趣是好的老師，做生意開面館也一樣。只有你感興趣的項目，你才能堅持更久做下去，才會盈利。

2：技術(shù)為王：如何開一個面館重要的就是要有過硬的技術(shù)，口味為王，技術(shù)實用。沒有一手過硬的絕活，外行管理內(nèi)行那就是扯淡。面為什么都能夠穩(wěn)定成功，指導(dǎo)意見就是先必須學(xué)會自己的技術(shù)，這是硬性要求，畢竟就是靠這個東西賺錢。

3：意向選址：就是計劃投資開面館前只考察當(dāng)?shù)赜袥]有開面館的，有，而且多就證明這個行當(dāng)是爆點，有人就有消費，你只需要做到這一點，叫做意向選址，不拿真金白銀租店，等手藝學(xué)到家后，按照技術(shù)規(guī)則和選店技巧選擇店面，哪可是一選一個準(zhǔn)。而且還避免了花冤枉錢，因為現(xiàn)代面館和傳統(tǒng)面館的選址標(biāo)準(zhǔn)不一樣了。

4：明確消費：如何開一個面館，必須面對消費者。如果不清楚目標(biāo)，就不知道如何下手，想成功是有難度的，就像無頭蒼蠅一樣，無為付出。所以開店前要明確消費群體大概在什么年齡段，愛好如何，所在地區(qū)消費水平怎么樣。

   5：實地考察，摸清市場。分析原因，為什么要投資?一個成功的人，都是要了解該市場，摸清該市場情況。考察要學(xué)的技術(shù)的真實性。做生意或多或少都會有一定的風(fēng)險，所以前提做好市場調(diào)查很重要。

6：他山之石：借用他山之石讓如何如何開一個面館不是難事。要找些精明成功的人請教，學(xué)一下他們成功的經(jīng)驗,多與他們討論，反復(fù)琢磨，學(xué)習(xí)他們?yōu)闋I銷方法和管理技巧。

襄陽牛雜面如何做呢？襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛雜面培訓(xùn)學(xué)校就來跟大家講講。

材料：

牛腩：切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。

白蘿卜：沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。

八角、香葉、桂皮：沖一下，放入小碗。

蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結(jié)，可避免燉的時候散開。

完成上面的工作后，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開后，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油，油燒至7成熟時放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛腩不容易吸熱。

炒出香味時放入兩大勺醬油用來調(diào)色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將打包水煮魚的辣椒，調(diào)兩個順眼的同時放入），改小火慢慢燉。2小時后再來揭鍋放鹽

鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、各5克，精鹽125克，白酒50克。

做法

1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。

3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

    對于沒有多少經(jīng)驗和資金的投資者來說，開家襄陽正宗牛雜面館是一個不錯的選擇，相較于其他美食，襄陽牛雜面加盟行業(yè)的經(jīng)營簡單，成本較小。有什么好的襄陽牛雜面館加盟店？小滋牛肉面，創(chuàng)新特色面食，選用的是堿面，種類多樣，口味豐富，能成功俘獲食客的胃。有什么好的面館加盟店？小滋牛肉面發(fā)展前景可觀，是小本投資的不錯選擇。

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