我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。歡迎來電咨詢索取更多產(chǎn)品資料， 

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甘草酸98%

中文名稱：甘草酸

中文別名：甘草甜素

英文名稱：Glycyrrhizic Acid

提取來源：甘草的根及根莖

產(chǎn)品規(guī)格：98%HPLC

外觀性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊甜味

CAS    號(hào)：1405-86-3

EINECS號(hào)：215-785-7

分 子 式：C42H62O16

分 子 量：822.92

沸      點(diǎn)：1050.9°C at 760 mmHg

閃      點(diǎn)：589.4°C

     甘草甜素顏色和性質(zhì)：甘草甜素為結(jié)晶。甘草甜素易溶于熱水；乙醇，不溶于醚，味極甜。甘草甜素是甘草甜味的有效成分，安全無毒。 該品具有特殊的甜味，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽。但直接作為食品的甜味劑，對(duì)某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖；糖稀等糖類并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當(dāng)配合，方可獲得較為可口的甜味。

產(chǎn)品用途

廣泛應(yīng)用糖果糕點(diǎn)、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖等。

甘草甜素在食品方面主要用途是：

     1.醬油 除了可改善咸味以增加醬油固有味道外，可遮掩糖精的苦味，對(duì)調(diào)味劑有作用。

     2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵??；變色；硬化等缺點(diǎn)。

     3.調(diào)味 該品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味，可增加甜味。

     4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用該品可起到增加甜味；使味道均勻的作用。       

     5、(C42H60Na3O16)；甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。

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