武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：膨化機(jī),蛋卷機(jī),包子機(jī),餃子機(jī),薄餅機(jī)炒米機(jī)麻花機(jī)爆米花機(jī)

產(chǎn)品說(shuō)明：本機(jī)由9?；蚴?5模組成，自動(dòng)下料,蛋卷成熟后機(jī)器自動(dòng)打開,一人操作,方便實(shí)用.采用專業(yè)的電器元件，溫控器采用無(wú)極調(diào)溫，控溫自如。蛋卷外觀漂亮，入口酥化，制作簡(jiǎn)單投資少，回報(bào)高。全自動(dòng)蛋卷機(jī)是當(dāng)前食品消費(fèi)市場(chǎng)暢銷的熱門貨—蛋花酥（蛋卷）的理想加工機(jī)具。所制的蛋卷火色均勻，色澤鮮艷、香酥可口、清潔衛(wèi)生。選以好配方，堪稱色香味具佳，老幼皆宜之佳品。

嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉(xiāng)老少皆宜的大眾化食品，以其入口即化、香味濃郁、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受百姓喜愛。適合商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。電動(dòng)蛋卷機(jī)上下為加厚板（克服了老式蛋卷機(jī)不耐高溫，易損壞的弱點(diǎn)），進(jìn)口加熱管裝置，增強(qiáng)了耐用程度，內(nèi)部加熱管布局合理，蛋卷受熱均勻，色澤鮮艷。安全性能好，耐高溫，可保障持續(xù)制作產(chǎn)品，使用效率很高。

型    號(hào)：XLR-DJ15

種    類：蛋卷機(jī)

品    牌：香來(lái)爾

型    號(hào)：XLR-DJ15

電    壓：380（V）

功    率：30kW

產(chǎn)品用途：適合于生產(chǎn)脆皮蛋卷，蛋花酥卷，鳳凰卷，臺(tái)式蛋卷，港式蛋卷，澳式蛋卷及粵式蛋卷。

1）生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品酥脆可口，色澤均勻；

2）加熱溫度可自動(dòng)調(diào)整；

3）下料量可調(diào)，且調(diào)節(jié)簡(jiǎn)單；

4）可以根據(jù)客戶要求隨意更換卷棒大小，并且根據(jù)客戶需要自動(dòng)切成所需要蛋卷的長(zhǎng)度。

5）機(jī)架整體采用不銹鋼方鋼管焊接，不會(huì)生銹，便于清潔；

蛋卷的配方其實(shí)很多的，下面說(shuō)說(shuō)其中一種

蛋卷基本的功能還是作為休閑零食的，其實(shí)吃蛋卷還有其它很多的功效的，比如能讓胃口好啊，益腸道啊等等。

蛋卷香酥可口，很多人都喜歡吃，做好蛋卷還是需要一定的技巧的。

1、面糊的量一次放多少。放了多，容易漲出模具，放了少太費(fèi)時(shí)間。蛋卷做出來(lái)也很

短。

2、什么時(shí)候開卷。提前卷了蛋卷不脆，推遲卷不起來(lái)。

所以以上兩點(diǎn)是通過(guò)實(shí)踐來(lái)完成的。

3、怎么卷？如果沒有棍子，那就用筷子好了，也一樣方便。手上一定要套手套，不然

會(huì)很燙。火力要用小火。

溫馨提示：以下原料配方為雞蛋卷配方，口味：甜味，僅供親參考，親們可根據(jù)自己口

味靈活調(diào)整

原料（雞蛋版本）

低粉55克、雞蛋57克、黃油50克、白糖25克（可以加熟芝麻少許）

做法

1、雞蛋加入白糖，

2、混合均勻，

3、倒入過(guò)篩后的低粉，攪拌均勻，

4、黃油切小塊隔水融化，然后冷卻后倒入面糊中，

5、再倒入少許熟芝麻

6、成稀糊狀，

7、倒入預(yù)熱過(guò)的蛋卷模中，

8、壓成圓片手上套手套，用筷子卷成蛋卷。

上面說(shuō)的是普通的用手工做蛋卷的，如果用機(jī)器來(lái)做的話，卷蛋卷就會(huì)非常的方便。