采種應(yīng)選擇生長(zhǎng)健壯、豐產(chǎn)性好、無病蟲害、抗逆性強(qiáng)的柿樹為母樹。10月下旬到11月上旬，當(dāng)果實(shí)呈現(xiàn)黃色或黑褐色時(shí)，即用高枝剪或采種鉤剪下。曬干后搓去果皮果肉，再將種子用水洗凈陰干貯藏?？缮巢兀车臐穸?，以手捏成團(tuán)，手松一觸即散為宜。也可袋藏，將種子放入麻袋中，掛在陰涼通風(fēng)處，春季播種前用溫水浸種催芽2d。種子千粒重148~158g，每kg種子3300粒左右。育苗選擇苗圃地時(shí)無特殊要求，但應(yīng)注意坡度不應(yīng)>30°，鹽堿下濕地含鹽量應(yīng)<0.3%，地下水位1m以下，土層厚度在1.2m以上為宜。

園地的規(guī)劃主要包括生產(chǎn)小區(qū)、防護(hù)林、道路走向及排灌系統(tǒng)等。盡量提高土地保持水土能力，增強(qiáng)柿樹抗旱性。種子播種前要用40℃溫水浸種1h，降溫至30℃時(shí)再浸種1d，撈出種子，摻入3~5倍的濕沙，攤于25℃左右的溫床上催芽，每天噴水2次，當(dāng)有1/3種子露白時(shí)播種。播種后，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2~3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，株距5~15cm，苗高10cm時(shí)開始追肥，苗施5~10g尿素或硫銨，后期施入速效性磷鉀肥。結(jié)合追肥應(yīng)進(jìn)行灌水和中耕除草，并注意病蟲害。

嫁接柿樹的砧木類型有君遷子、柿本砧、油柿等，根據(jù)南方北方的氣候差異，選用適合栽植地區(qū)的砧苗。枝接應(yīng)在3月中旬到4月上旬進(jìn)行，芽接的適宜時(shí)期是5月上旬到下旬。枝接用的接穗，在落葉后至萌芽前都可采取，品種必須優(yōu)良，采回后放在陰涼的地方用濕潤(rùn)河沙埋住，貯藏備用。枝接常用的方法有：劈接、切接、腹接、皮下接。芽接常用的方法有：方塊形芽接、雙開門芽接、單開門芽接、帶木質(zhì)芽接。嫁接后要及時(shí)澆水。

栽植技術(shù)栽植的密度平均為（4~5）m×（6~7）m，實(shí)際的栽植密度還要考慮立地條件、土壤肥力狀況等。栽植時(shí)期根據(jù)各地實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，春秋季節(jié)均可。通常是挖大坑（0.6~1）m3，陰土上翻，陽土回填，每坑施入適量農(nóng)家肥。有條件時(shí)可在栽前澆一次透水，以沉實(shí)土層，有利于以后根系生長(zhǎng)；無澆水條件時(shí)，應(yīng)隨挖坑，隨栽。栽樹前先對(duì)根系進(jìn)行修剪，剪除已干枯的死根，把苗木在清水中浸泡24h，并要根上蘸稀泥漿，保證在栽植過程中細(xì)根不失水干枯。

撫育管理在柿園間作各種農(nóng)作物應(yīng)避免高稈、深根，最好的間作物是豆類、薯類、花生或一些低稈的中藥材，間作時(shí)在行上應(yīng)留1~2m寬的保護(hù)行。柿園要及時(shí)除草、疏松土壤，以透光、保水、節(jié)肥，創(chuàng)造利于根系生長(zhǎng)的條件，在干旱丘陵山區(qū)，為提高水效，可在樹下或樹行覆地膜。對(duì)栽植于坡地丘陵的柿樹，要整修梯田，里低外高，保肥蓄水。另外還要隨時(shí)擴(kuò)大樹盤，在里緣修水坑和排水溝，防治水土流失。柿樹整形修剪原則是：隨枝造型，平衡樹勢(shì)，主從分明，輕剪為主，輕重結(jié)合。柿樹修剪可分為冬剪和夏剪，冬剪根據(jù)不同的氣候條件而定，而夏剪則根據(jù)樹齡樹勢(shì)生長(zhǎng)情況決定。對(duì)幼樹整形主要有主干疏層形、自然圓頭形和自然開心形。修剪技術(shù)包括有疏剪、短截、緩放、開角、摘心和環(huán)割。

病蟲害防治主要病害有柿角斑病、柿園斑病、柿炭疸病等，而蟲害有柿蒂蟲、柿綿和柿斑葉蟬等。柿角斑病主要為害柿樹和君遷子的葉片和果蒂，引起早期落葉，樹勢(shì)衰弱，果實(shí)提前變軟脫落；主要噴農(nóng)藥防治，落花后20~30d，噴施1：5：400~600波爾多液1~2次。柿圓斑病主要為害葉片，常造成早期落葉，果實(shí)提前變軟脫落，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，可噴農(nóng)藥1：5：400~600波爾多液1~2次。柿炭疽病主要為害果實(shí)和枝條，果實(shí)提前脫落，可噴施農(nóng)藥1：4：800波爾多液消毒；