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  由于氮?dú)獬叵鲁识栊裕灰鬃躺?xì)菌的特性，被廣泛應(yīng)用于飲料、水果、蔬菜、糕點(diǎn)、茶葉、中草藥、面食等食品

的保鮮和儲存，可充分保持原有的色、香、味，其儲藏質(zhì)量明顯優(yōu)于機(jī)械冷藏。
1、食品包裝
充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，應(yīng)用于油炸食品、膨化食品、焙烤食品、新鮮切片的農(nóng)產(chǎn)品、特制干酪和鮮肉的包裝中，充氮包裝能較好地保持食品的口感、口味和營養(yǎng)、其應(yīng)用領(lǐng)域有望進(jìn)一步發(fā)展。
食品的變質(zhì)大都是在O2 參與作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，并促使微生物、細(xì)菌繁殖而導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。作為一種窒息性惰性氣 體N2對食品中的細(xì)菌繁衍有窒息和抑制作用，使用N2的目的正是為了排除O2，減緩食品的氧化作用和呼吸作用 ，且N2在水及油脂中的溶解度小，食品對N2的吸附作用比較小，因此，可作為一種較好的食品防腐保鮮用氣體。
另外充氮包裝對于內(nèi)裝食品的形狀也可以起到良好的保護(hù)作用；防止酥脆易碎的食品被擠碎；避免因內(nèi)外壓力不平衡而使被包裝的食品受到壓力粘結(jié)在一起，使其質(zhì)地變硬；即使外形不規(guī)則的食品也能保持包裝體表面的美觀，減少因表面褶折造成包裝材料破損而使食品變質(zhì)。
2、飲料攪動(dòng)
溶解在液體和油類中的氧氣可以導(dǎo)致它們沉淀，這些液體里的氧可以使其變壞，縮短壽命。用一種被稱為“攪動(dòng)”（壓縮 氣體通過噴霧器攪動(dòng)液體）的方法，在處理過程中向液體中通入氣態(tài)氮，這些氮?dú)馀莩鋈パ鯕庖苑乐篃o碳酸鹽飲料（果汁、 茶和牛奶）和食用油（花生、橄欖、葵花和菜籽油）的氧化、腐敗和褪色。
3、氮?dú)馀蚧?br>其他類型的食品需要加入氣體來增大它們的體積。使用氮?dú)?/span>“蓬松”食品油、蛋黃醬、桶裝人造黃油或花生油制品，可以 增大它們的體積和膨脹力，從而延長它們的壽命。
 
氮?dú)庠谑称沸袠I(yè)的具體應(yīng)用：
1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、壓罐、吹瓶、封蓋前使用，可除去氧氣防止無碳酸飲料和食用油的氧化、腐敗和褪色。如果使用軟木瓶塞的話，可防止瓶內(nèi)木塞出現(xiàn)霉質(zhì)現(xiàn)象。
2、膨化、油炸食品：可防止含少量水分就使食品松軟變味，且外形包裝好看，運(yùn)輸不易擠碎。
3、糕點(diǎn)、烘焙食品、蛋黃派：充氮后可延長保鮮時(shí)間，防止運(yùn)輸中變形擠碎。
4、奶粉、豆奶粉：使用微量氮?dú)饧纯煞乐够驕p少奶粉長時(shí)擠壓存放造成的結(jié)塊現(xiàn)象。
5、谷類、堅(jiān)果、水果、蔬菜：充入氮?dú)饪煞乐购οx類生物的危害，留微量氧氣還可降低水果的呼吸速率，保鮮效果很明顯。
6、糖果、小食品：主要適合使用不透氣袋子包裝。
 
設(shè)備性能特點(diǎn)：
  針對食品包裝，果蔬菜氣調(diào)庫等行業(yè)對小型制氮設(shè)備的需求，我司設(shè)計(jì)出了YT系列小型食品制氮機(jī)，該設(shè)備具有運(yùn)行 穩(wěn)定可靠、開機(jī)方便快捷、產(chǎn)氮速度快、無需特別訓(xùn)練的操作人員等特點(diǎn)，還具有結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小、移動(dòng)方便等特點(diǎn)。
工藝流程：
  壓縮空氣經(jīng)過過濾器進(jìn)入小型制氮機(jī)，在食品級碳分子篩的作用下，氧氣被分子篩吸附，氮?dú)鈴某隹谔庉斔偷绞褂命c(diǎn)或者和其他氣體進(jìn)行配比。變壓吸附采用一組工作，一組再生的原理從而達(dá)到循環(huán)使用的目的。