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電烤箱的注意事項(xiàng)：

1、烤箱一定要擺放在通風(fēng)的地方，不要太靠墻，便于散熱。

2、烤箱不要放在靠近水源的地方，因?yàn)楣ぷ鞯臅r(shí)候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話(huà)會(huì)造成溫差。

3、烤箱長(zhǎng)時(shí)間工作時(shí)不要長(zhǎng)時(shí)間守在烤箱前面。

4、如果烤箱的玻璃門(mén)發(fā)現(xiàn)有裂痕之類(lèi)的請(qǐng)立刻停止使用。

電烤箱正確的使用方法：

(1)按使用說(shuō)明書(shū)要求進(jìn)行操作。

(2)電烤箱應(yīng)放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過(guò)程中，玻璃窗、插座應(yīng)保持清潔。

(3)不同類(lèi)型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時(shí)掌握好烘烤食品的溫度、時(shí)間為重要?？拷鼱t門(mén)有散熱現(xiàn)象，烘烤食品時(shí)要翻面，使其受熱均勻。

(4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤(pán)，以防止觸碰發(fā)熱元件手指。

(5)保持內(nèi)腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內(nèi)腔有調(diào)料、油漬等物，可用毛巾潤(rùn)濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達(dá)潔凈為止，并且從爐門(mén)排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內(nèi)腔，以防止電氣元件受潮。

(6)不用時(shí)把功率、溫度控制、定時(shí)三個(gè)轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上，放在干燥、通風(fēng)、潔凈處。

不同品牌型號(hào)的烤箱出產(chǎn)溫度設(shè)定和實(shí)際溫度都會(huì)存在差異的，即便是同一個(gè)型號(hào)同一條生產(chǎn)線的烤箱也有溫差，所以使用的時(shí)候需要實(shí)際測(cè)試下，以便及時(shí)作出調(diào)整。

烤箱的功率大小這是商用烤箱和家用烤箱的主要區(qū)別之一，商用烤箱的功率相對(duì)于家用來(lái)說(shuō)要大的多，是需要用到三相電的，電壓是380v的。而家庭用電一般都是用兩相電的，電壓只有220v，功率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于商用烤箱的。

家用烤箱一般都是電烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用電，還可以用燃?xì)饧訜幔蛘咭夯瘹?。而且商用烤箱畢竟是高功率設(shè)備，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，燃?xì)獬杀臼沁h(yuǎn)遠(yuǎn)低于用電的。

不過(guò)具體選擇哪種能耗方式，還需要結(jié)合店鋪所在地的具體要求來(lái)看，如果限制使用燃?xì)饣蛎骰穑簿椭荒苓x擇商用電烤箱。

商用烤箱因?yàn)樾枰哳l作業(yè)，要充分考慮功能性和耐用性，選材上更，工藝上更考究，設(shè)計(jì)也更人性化，而價(jià)格就會(huì)高出很多。價(jià)格區(qū)間也很大，幾萬(wàn)、十幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)不等的商用烤箱都有。