河北百味生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河北省邯鄲市
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主營產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
醫(yī)藥級醬油粉
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≥1
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河北省邯鄲市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌:百味
- CAS編號:85281-85-2
- EINECS編號:232-536-8
- 別名:醬油粉
- 分子式:C33H47*3
- 型號:食品級
- 產(chǎn)品英文名稱:Soy Sauce powder
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:增味劑
醬油粉 醬油粉生產(chǎn)廠家 醬油粉價格 食品級醬油粉 醬油粉廠家價格 河北醬油粉生產(chǎn)廠家
醬油粉簡介:
醬油粉又稱粉末醬油,是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風(fēng)味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。它*限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味,又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,復(fù)水性能好,色澤誘人,風(fēng)味濃郁,調(diào)味效果顯著,便于保存運(yùn)輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個方面,是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。
摘要:醬油粉是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風(fēng)味的相乘作用,通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。本文對其生產(chǎn)工藝進(jìn)行了詳細(xì)討論,對生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義。
醬油粉又稱粉末醬油,是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風(fēng)味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。它*限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味,又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,復(fù)水性能好,色澤誘人,風(fēng)味濃郁,調(diào)味效果顯著,便于保存運(yùn)輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個方面,是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。
醬油粉應(yīng)用:
醬油粉以醬香濃郁、風(fēng)味誘人、色、香、味俱佳,調(diào)味效果好,復(fù)水性能好,而廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個方面,具體應(yīng)用如表2。隨著食品工業(yè)的發(fā)展,作為調(diào)香增鮮劑的醬油粉,以其便于保存運(yùn)輸、調(diào)味效果明顯,醬香濃郁,風(fēng)味誘人等特點(diǎn),必將應(yīng)用于食品加工的各個方面。
醬油粉特點(diǎn):
1、 具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤感,是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G和酵母提取物。
2、 具有良好的復(fù)水性。
3、 使用方便,用量無限制,與其他產(chǎn)品搭配使用,具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果,滋味濃郁,鮮味*。
醬油粉應(yīng)用及建議添加量
味研超呈味醬油粉是新一代咸味加工產(chǎn)品的核心配料,適用于各類咸味食品加工廠作為調(diào)味基料,迅速加倍提升各類咸味食品的滋味和品質(zhì)。
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