中國制造企業(yè)的整體躍升，首先要過的不是技術(shù)門檻，不是資金門檻，而是創(chuàng)新門檻?？绝啝t企業(yè)應(yīng)該改革創(chuàng)新目前，烤鴨爐設(shè)備廠家在經(jīng)營方面的本領(lǐng)就是打價格戰(zhàn)，往往搞得兩敗俱傷。同樣的，在千舟競發(fā)的險峻市場爭戰(zhàn)中，一個企業(yè)能透徹地分析出產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸，探尋發(fā)展的正確路徑至關(guān)重要。未來，我國智能商用廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出自動化、集成化、信息化、綠色化的發(fā)展趨勢。對于千千萬萬的商用廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)而言，如何順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，搶占時代利好機(jī)遇，在改革的浪潮中實現(xiàn)突破性創(chuàng)新發(fā)展，是新時代企業(yè)需不斷思考的問題。

     烤鴨爐設(shè)備行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，隨著人口紅利的逐漸消失，當(dāng)前行業(yè)人才梯隊開始面臨青黃不接的尷尬局面。做好產(chǎn)品定位，就要求烤鴨爐設(shè)備廠家必須要做出自己品牌的特色，以特色殺出重圍開辟一條血路，如此才能適應(yīng)瞬息萬變的市場，為未來的發(fā)展制定好方向。而未來5年，技工、產(chǎn)品設(shè)計師以及復(fù)合型跨界人才的嚴(yán)重短缺也將給行業(yè)帶來巨大挑戰(zhàn)。此外，烤鴨爐設(shè)備企業(yè)缺乏創(chuàng)新，質(zhì)量缺乏保障，產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重也是阻礙行業(yè)前進(jìn)的因素。

    燃?xì)饪绝啝t設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷多年的發(fā)展，現(xiàn)今處于品牌紛爭時期，面對烤鴨爐設(shè)備行業(yè)這塊巨大的蛋糕，越來越多的資本大鱷開始審視并且進(jìn)入這個行業(yè)。只要通過經(jīng)營者制訂有用的烤鴨設(shè)備辦理辦法和正確運用，才可削減合理的磨損、防止不合理的損傷。在發(fā)展過程中，也不可避免的出現(xiàn)了一些阻礙。不過，陽光總在風(fēng)雨后，隨著政策上的助力，未來烤鴨爐設(shè)備行業(yè)的發(fā)展將有機(jī)可尋。

近幾年受“節(jié)能減排”政策的影響，商用節(jié)能灶市場逐漸被大眾所關(guān)注。烤鴨爐采用上頂封閉式的建筑,爐盤離地面高120厘米,爐盤以上160厘米,全高約280厘米,爐口50-75厘米,上口呈半圓形,如圖所示為全封閉式烤鴨爐,前門生火,膛內(nèi)掛鴨。由于新興的商用節(jié)能灶市場還沒制定一個規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及各個公司研發(fā)實力參差不齊，國內(nèi)節(jié)能灶市場還處于混亂狀態(tài)，特別是一些手工作坊的工程，而這種小廠的數(shù)量也是非常巨大。隨著行業(yè)的不斷規(guī)范化，節(jié)能灶行業(yè)必定要有一個洗牌的過程，要有過硬的專業(yè)知識及實實在在的節(jié)能效果，并掌握核心技術(shù)才能脫穎而出，也才可能在市場上占有一席之地。電磁爐是燃?xì)庠顢橙?，但是目前電磁爐在廚房的地位只能充當(dāng)輔助炊具，取代燃?xì)庠钤谖磥韼啄赀€有一大段路要走。所以，燃?xì)庠畹那熬笆乾F(xiàn)實的，尤其是三爐爐具(一個燃?xì)鉅t、一個電爐、一個電磁爐)的發(fā)展將會是一種發(fā)展趨勢。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化，未來的灶具行業(yè)質(zhì)量與技術(shù)將是站在行業(yè)前端的風(fēng)向標(biāo)。