桃樹(shù)苗建園要求：1、園地選擇：桃宜選擇排水良好、土質(zhì)疏松的沙質(zhì)壤土，坡向以南坡好，但忌連作，即已栽過(guò)桃樹(shù)的土地不能再種桃樹(shù)。2、定植前的改土：定植桃子前一定要進(jìn)行深翻改土，坡地應(yīng)改成梯地，增厚土層，然后按株行距挖定植穴或定植溝，穴深、穴寬應(yīng)有2.5—3尺，每穴少壓足50斤碳基微生物菌肥，分3—4層壓，以達(dá)到疏松透氣，改良土壤理化性狀的目的。平壩及粘質(zhì)土也要改良，實(shí)行深溝高廂栽培，排水溝深度在2.5尺以上。廂內(nèi)按條形溝改土，溝深80CM，溝寬70CM，分三層、渣肥。3、種植時(shí)期：春秋均可種植，但以秋植好，秋植氣溫高，雨，根系損傷后易恢復(fù)，來(lái)年可蹲苗時(shí)間，萌芽整齊，10—12月種植恰當(dāng)。4、栽植密度：一般應(yīng)根據(jù)品種特性、地勢(shì)、土壤條件、和栽培而定。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的品種可栽稀一些，樹(shù)勢(shì)弱的品種可栽密一些；平地比山地栽培大；肥沃比瘠薄地栽培大；計(jì)劃密植園比固定種植園栽植密度大；“Y”字型的比開(kāi)心形的栽培密度大。一般株行距為3×4米2或3×3米2，畝栽56株或74株。5、定植：栽植前將傷根和過(guò)大的主根修剪一下，然后扶正植株，理伸根系，蓋土5－10CM，用腳踏實(shí)，在苗木周?chē)嗤凉∽龀蓤A盤(pán)，然后灌透水，待水下滲后蓋一層細(xì)土，也可再蓋一層草，可水分蒸發(fā)，有利于成活。 桃樹(shù)苗培育：作為砧木用的幼苗，在苗高25-30厘米時(shí)摘心，使苗木，到夏末秋初，可達(dá)到嫁接時(shí)對(duì)砧木需要的粗度。移植宜在早春或秋季落葉后進(jìn)行。小苗可裸根或沾泥漿移植，大苗移植需帶土球。大苗培育需進(jìn)行修剪以構(gòu)成骨架。桃樹(shù)般多整成自然杯狀形樹(shù)冠和自然開(kāi)心形樹(shù)冠。 嫁接成品桃樹(shù)苗的栽培：一年生嫁接苗移植后，留主干1米髙，剪去頂梢，剪口芽留壯芽。在1米以下的部位不斷新枝，可供選擇留作主枝。一般在距地面30-40厘米處的新枝留作為主枝；在主枝上面20-30厘米處，選留新枝作為主枝；在1米的地方，即剪口芽的新枝為第三主枝。三大主枝要均勻分布在主干周?chē)?，好不要輪生。夏季修剪時(shí)，將主枝上的直立枝、主干上的萌蘗枝和砧木上萌發(fā)的砧芽除去，以免影響主枝的生長(zhǎng)和早日形成。年冬剪時(shí)，對(duì)各主枝進(jìn)行短截，剪口芽留壯芽，以主枝枝。另外在各主枝上選留適合的側(cè)枝。需要注意的是，同級(jí)側(cè)枝留在同方向，以免側(cè)枝互相交叉，影響樹(shù)形和通風(fēng)透光。 成品桃樹(shù)苗定干及樹(shù)冠：一年生嫁接苗移植后，先以40-60厘米定干。在定干高度以上的帶內(nèi)，一般選3個(gè)主枝（少數(shù)也有選4個(gè)或5個(gè)主枝的），主枝的位置分布要均勻，與干保持約45°，呈放射狀生長(zhǎng)。其余的枝條全部除去。年冬剪時(shí)，將主枝在30-50厘米處短截，為促發(fā)側(cè)枝作。其他枝條、主干上的萌蘗枝、砧木上的芽也要除去。這樣形成自然開(kāi)心形冠形了。 桃樹(shù)苗栽植株行距為4m×5m或3m×4m，每畝55-110株。栽植時(shí)期從落葉后萌芽前均可。桃園不可連作，否則幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)明顯衰弱、葉片失綠、新根變褐且多分叉、枝干流膠。這種忌連作現(xiàn)象在砂質(zhì)土或肥力低的上壤嚴(yán)重。主要原因是前作殘根在土中分解產(chǎn)生醛和酸等有毒，、毒害根系，同時(shí)還與連作時(shí)土壤中的線蟲(chóng)增殖、積累有關(guān)。 桃樹(shù)苗肥水：栽后年桃樹(shù)肥水：栽后年是桃樹(shù)長(zhǎng)樹(shù)成形的關(guān)鍵，在肥水上要做到“淡肥勤施”，3—6月，每半月左右施劉存壽研發(fā)的碳基營(yíng)養(yǎng)微生物菌肥或碳基腐植酸水溶肥，共施8次。栽后年及以后的肥水：桃樹(shù)比柑桔、蘋(píng)果等耐瘠薄，但投產(chǎn)后每年少應(yīng)施三次肥。 桃樹(shù)萌芽肥：施肥量應(yīng)占全年施肥量的10—20%，應(yīng)以稀釋后的碳基腐植酸水溶肥為主，如果當(dāng)?shù)貙儆诙纱汉?，桃根無(wú)休眠期，早春萌動(dòng)需水較多，生長(zhǎng)正常樹(shù)、花芽飽滿樹(shù)應(yīng)以為主，弱樹(shù)可適當(dāng)增施一點(diǎn)談及營(yíng)養(yǎng)微生物菌肥，促弱樹(shù)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)旺，施肥時(shí)間在1月下旬—2月上中旬。 大桃樹(shù)苗壯果肥：在幼果停落即核硬化前的5月10號(hào)以后進(jìn)行。這次肥料應(yīng)以碳基腐植酸水溶肥為主，促進(jìn)果實(shí)，促進(jìn)花芽分化，充實(shí)新梢。 大桃樹(shù)苗采果肥：一般在采果前后施用，其目的是及時(shí)恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)葉片機(jī)能的活躍，增強(qiáng)同化作用，養(yǎng)分的積累，花芽分化的數(shù)量和，桃樹(shù)越冬抗寒力。一般早、中熟品種宜在采收后及時(shí)施用，晚熟品種在采收前施用，施肥量應(yīng)占全年施肥量的50—60%，碳基營(yíng)養(yǎng)微生物菌肥和碳基腐植酸水溶肥配合施，碳基腐植酸水溶肥可進(jìn)行噴施。 桃樹(shù)秋施基肥：10—12月施下，以碳基營(yíng)養(yǎng)微生物菌肥為主，一般按一斤果0.5斤肥的原則施。桃樹(shù)苗根外追肥：桃盛花初期、幼果期噴碳基腐植酸水溶肥可座果率，果實(shí)期噴肥可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，采前落果，采果后噴肥可保葉，推遲落葉期，促進(jìn)花芽分化。桃樹(shù)苗施肥：土壤施肥有環(huán)狀施肥法、溝狀施肥法及穴施法，幼樹(shù)采用環(huán)狀施肥法，大面積成年樹(shù)采用溝狀施肥法，山地采用穴施法。一般在樹(shù)冠滴水線上挖施。 桃樹(shù)苗的修剪：多整成自然開(kāi)心形。定干高度約60厘米，留3-4主桂，主枝開(kāi)張角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時(shí)期有冬季修剪與夏季修剪。初結(jié)果樹(shù)（植后3-4年）雖已結(jié)果，但生長(zhǎng)、徒長(zhǎng)枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強(qiáng)扶弱，保持樹(shù)體平衡；盛果期桃樹(shù)，由于多年結(jié)果，樹(shù)勢(shì)已趨緩和，徒長(zhǎng)枝和二次枝，中、短果枝比例，須以短截為主，并過(guò)密枝和先端強(qiáng)枝，梢間光照條件；要及時(shí)新衰弱

栽培技術(shù) 桃樹(shù)是喜光樹(shù)種，分枝力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，如管理不周，容易徒長(zhǎng)，影響光照、引起枯枝空膛，結(jié)果外移，造成樹(shù)勢(shì)早衰，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，抓好與修剪相關(guān)的措施，特別是夏剪十分重要。 1、新梢摘心 在夏季當(dāng)桃樹(shù)新梢長(zhǎng)到30—50厘米時(shí)候，進(jìn)行次摘心，選擇在正確方向、位置、角度，適當(dāng)?shù)母鼻幕蜓康纳戏秸ロ斝模刂仆鈬娱L(zhǎng)枝生長(zhǎng)。對(duì)樹(shù)冠空間有利用價(jià)值的徒長(zhǎng)枝，進(jìn)行早摘心，或在角度較大的分枝處短截，使其從直立生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為斜向生長(zhǎng)，形成良好的結(jié)果枝，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)的目的。 2、疏枝剪枝 開(kāi)張角度疏除徒長(zhǎng)枝對(duì)生長(zhǎng)旺盛，分枝角度小的主枝，側(cè)枝在未充分木質(zhì)化前，采取吊、拉、撐的方法，開(kāi)張角度，分枝均勻，樹(shù)冠開(kāi)張，生長(zhǎng)緩和，結(jié)果能力，樹(shù)體蟲(chóng)能力增強(qiáng)。在抽梢期，及時(shí)剪除叢生蜜枝。剪除影響樹(shù)冠通風(fēng)透光的弱密枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、苦枝等，節(jié)省養(yǎng)分，改善光照，增強(qiáng)內(nèi)膛枝抽梢、結(jié)果能力，促進(jìn)果實(shí)著色成熟，增強(qiáng)含糖量，改善果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)桃樹(shù)體能力，。延長(zhǎng)結(jié)果期，增加經(jīng)濟(jì)效益。 3、拿枝扭枝 按時(shí)拿枝、正確扭枝。在夏季生長(zhǎng)期，將直立半木質(zhì)化的徒長(zhǎng)枝，用手從基部到頂端向下慢慢彎曲，重復(fù)2—3次，或?qū)⒅ι一颗まD(zhuǎn)19—180度，使之下垂或成水平狀態(tài)，緩和樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成，增加結(jié)果枝，擴(kuò)大結(jié)果面，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。 4、抹芽 抹芽也叫掰芽子，在桃樹(shù)葉芽萌發(fā)，抽出3—5厘米長(zhǎng)的嫩枝時(shí)，對(duì)位置生長(zhǎng)不當(dāng)，數(shù)量過(guò)多的嫩芽，可及時(shí)用手抹去。抹芽是新栽幼樹(shù)高接換頭，和老樹(shù)新枝處理的重要。抹芽宜早不宜晚，太晚了不僅桃樹(shù)不容易抹去而且容易留下傷疤，導(dǎo)致流膠病的發(fā)生，并增加費(fèi)用，影響果品質(zhì)量。

樹(shù)苗從種子發(fā)芽、生長(zhǎng)、結(jié)果衰老死亡的生命過(guò)程，稱生命周期。桃樹(shù)苗壽命較短，在北方一般20-50年以后樹(shù)體開(kāi)始衰老。在多雨和地下水位較高地區(qū)或瘠薄的山地，一般12-15年樹(shù)勢(shì)即明顯衰弱，光照充足、管理水平較高的桃園25-30年還可維持較高產(chǎn)量。目前桃樹(shù)苗主要采用嫁接繁殖苗木，它齡時(shí)期。 1、幼樹(shù)期 從定植到次開(kāi)花結(jié)果，為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。一般為2-3年。在地栽培中，一般采取縮短幼樹(shù)期，年種植，第2年結(jié)果。 樹(shù)冠和根系快速離心生長(zhǎng)，向外擴(kuò)展吸收面積和光合面積，逐漸積累、同化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為次幵花結(jié)果條件。 栽培技術(shù)措施如下： (1)為根系的發(fā)育良好的土壤條件，如借助給充足的肥水及深翻改土等。 (2)限度地增加枝葉量，擴(kuò)大光合面積，積累營(yíng)養(yǎng)，如輕剪，輔以人工促花措施。在培養(yǎng)樹(shù)冠的前提下，縮短幼樹(shù)期，提早結(jié)果。 2、盛果期 從有一定的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量到較高產(chǎn)量，并保持產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)期，為結(jié)果和生長(zhǎng)階段。一般7-20年。在我國(guó)北方桃區(qū)，盛果期的年限較長(zhǎng)，而在我國(guó)南方則較短。 結(jié)果多，生長(zhǎng)緩慢，樹(shù)冠、根系達(dá)到范圍后末端逐漸衰弱，如延長(zhǎng)枝由發(fā)育枝逐漸轉(zhuǎn)為結(jié)果枝，開(kāi)始出現(xiàn)由外向內(nèi)生長(zhǎng)。此期的果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)較好，是在7-10年的品質(zhì)，也把這的一生按生長(zhǎng)與結(jié)果的轉(zhuǎn)變，可分為幼樹(shù)期、結(jié)果初期、盛果期、結(jié)果后期與衰老期一時(shí)期為品質(zhì)年齡期。 )供給充足的肥水，并注意營(yíng)養(yǎng)元素之間的平衡、穩(wěn)定、持高產(chǎn)。 (2)采取綜合措施，加強(qiáng)枝干病蟲(chóng)害的。 3、結(jié)果后期 隨著樹(shù)齡增加，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)都減弱，產(chǎn)量逐年下降，一直降到幾乎無(wú)經(jīng)濟(jì)栽培意義為止。 長(zhǎng)勢(shì)弱，延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)量漸小，坐果量小。樹(shù)冠末端及內(nèi)膛、骨干枝背后小枝已大量死亡、光禿。向心新強(qiáng)烈，內(nèi)膛開(kāi)始出現(xiàn)徒長(zhǎng)枝。 栽培技術(shù)措施是加強(qiáng)土壤管理，增施肥水，適時(shí)新復(fù)壯，合理留果，保持樹(shù)勢(shì)，加強(qiáng)病蟲(chóng)害

桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹(shù)栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。樹(shù)高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺。花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長(zhǎng)圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數(shù)呈紅色；肉質(zhì)柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點(diǎn)紋路，均為種和品種群的重要分類依據(jù)。