諸城市齊昌機械科技有限公司

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設備概述：

全自動煙熏機 熏雞煙熏爐 烤鵝熏雞設備 臘肉豆干臘鴨臘魚熏制機具有蒸煮、烘干、煙熏、上色等功能?？烧糁?、煙熏各種豆干、香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種雞鴨、魚制品等。操作簡單、方便可靠。 

        1、采用電腦板控制，自動化程度較高。

        2、具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

        3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐，一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶。

        4、采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

        5、各工藝參數(shù)（時間、溫度等）可按工藝要求自由設定，可確保準確無誤。

        6、工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。

        7、設有兩個或四個溫度檢測探頭。

一：結構特點：

煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1、爐體：爐體內(nèi)部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。

2、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。

3、循環(huán)風系統(tǒng) ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

二、性能特點：

1.性能：（1）良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果。（2）穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能。（3）符合中國食品加工行業(yè)特色。（4）可適合于實驗室及大中小型肉食加工工廠的使用，是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。

2.特點：（1）先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。（2）風葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。（3）煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。（4）配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

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