佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 白酒
大型釀酒設(shè)備廠-自動釀酒設(shè)備低價出售-液態(tài)釀酒設(shè)備訂制
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¥9999.00
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蒸餾設(shè)備對工作環(huán)境都是有要求的,例如蒸餾設(shè)備中的原料液會有一些不同的熱狀況。由于不同進料熱狀況的影響,使從進料板上升的蒸汽量及下降的液體量發(fā)生變化,也即上升到精餾段的蒸汽量及下降到提餾段的液體量發(fā)生了變化。
實際生產(chǎn)工作中,加入蒸餾設(shè)備中的原料液會有一些不同的熱狀況:
1、溫度高于露i點的過熱蒸汽;
2、溫度低于泡點的冷液體;
3、泡點下的飽和液體;
4、溫度介于泡點和露i點之間的氣液混合物;
5、溫度低于泡點的冷液體。
冬季釀酒設(shè)備保養(yǎng)與日常維護的重要性介紹
釀酒設(shè)備維護是按操作規(guī)程的要求對正常運行的生產(chǎn)設(shè)備進行保養(yǎng)檢查,不需要對生產(chǎn)設(shè)備進行大拆大卸,也不需要太多技術(shù)和復(fù)雜的工具,除一些特殊的大型復(fù)雜生產(chǎn)設(shè)備需要請廠家來人保養(yǎng)外,一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。
而修理就不同了,由于是對已經(jīng)發(fā)生了故障的生產(chǎn)設(shè)備進行修復(fù),因此技術(shù)要求很高。卓越的系統(tǒng)、精l確的設(shè)計和精良的制造,加之以細心的精加工,一切都是為了滿足嚴格的標準。首先要檢查出故障發(fā)生在什么位置,如何拆換,需要什么零部件或是由什么原因造成的。對有些判斷不明的設(shè)備故障問題,往往需要釀酒設(shè)備制造廠商協(xié)助才能解決。歡迎您有問題可以咨詢合肥德釀輕工機械有限公司!
釀酒設(shè)備廠家分析影響釀酒設(shè)備發(fā)揮的各個因素
1.水:蒸煮之前也就是發(fā)酵的時候需要往窖池中加入適量的水分,這樣的目的是為了保證各種微生物正常的生長繁殖和代謝,能調(diào)節(jié)入池酸度和窖內(nèi)發(fā)酵溫度,還能起到潤糝的作用,使原料充分吸水分為原料蒸煮做準備。在蒸餾中使用蒸酒設(shè)備用大火把酒整出來,第二階段的火候要平穩(wěn),關(guān)閉鼓風(fēng)機緩氣蒸餾此階段的火候不要過急。
2溫度:在發(fā)酵和蒸煮的過程中,對溫度的掌控顯得十分重要,在發(fā)酵過程中,適合的溫度能給各種微生物提供生長繁殖代謝環(huán)境,使微生物按照工藝設(shè)定的條件生成,正常進行有氧和厭氧呼吸,獲取工藝路線設(shè)定的代謝產(chǎn)物;而在蒸酒過程中,不同的溫度能夠得到不同的原液成分,方便分流,并保證產(chǎn)品風(fēng)格的典型性。(2)混淆物中含有大量樹脂狀雜質(zhì)或者不揮發(fā)性雜質(zhì),采用蒸餾、萃取等要領(lǐng)都難以分散。
由于在釀酒設(shè)備進行釀酒的過程中,酸度能穩(wěn)定窖內(nèi)升溫達到發(fā)酵過程前緩中挺。也適合的酸有利于淀粉糊化水解生成可發(fā)酵性糖在酵母菌的作用下生成乙醇和香味物質(zhì),它能抑制發(fā)酵過程中的雜菌生長,促進酒中的各種香味物質(zhì)生成。