煙熏爐使用方法

1.具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。

2.電腦全自動控制，大屏幕人機界面，在控制屏上同時顯示各種參數(shù)，以便監(jiān)控運行狀態(tài)；可實現(xiàn)遠程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；可存儲100個工藝配方。

3.發(fā)煙系統(tǒng)為外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)，不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣，而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。分式糖爐發(fā)煙系統(tǒng)，可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品，產(chǎn)生特有的熏制味道，且顏色 可以控制，最深可成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生獨特煙熏香氣和顏色。香腸烘干機價格，大視窗的人機界面，香腸烘干機價格，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng)，采用世界先進的內循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積。

4.箱體結構以單車為單元， 1、煙熏爐開機前首先檢查煙熏爐爐體內部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物;

2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源;

3、點按'工藝選擇'，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調整、選擇所需要的工藝;同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在70度以內，紅腸煙熏爐價格，蒸煮溫度不過95攝氏度;煙熏爐設定完畢后點按'工藝啟用'，返回后點按煙熏爐上的'監(jiān)控畫面'，按'始動'后煙熏爐設備即按所設定啟用的工藝參數(shù)進行工作;

4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，寧夏紅腸煙熏爐，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質;煙熏爐蒸汽壓力的調整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制;

5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應，紅腸煙熏爐廠家，一般是插入產(chǎn)品內部;煙熏爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在煙熏爐爐體內部自然下垂即可。

煙熏爐適用范圍：

煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫優(yōu)質硅酸鋁氈，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能?？删幊炭刂破骷袄^電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。 可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。煙熏紅腸設備，紅腸專用煙熏爐具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當?shù)墓に嚦绦?，實現(xiàn)自動控制，達到熟化和滅菌之目的。 具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。

煙熏爐適用于香腸、臘肉、豆干、雞、鴨、牛肉干等食品的加工制作。

熏制爐

鴻盛機械煙熏爐性能特點

鴻盛機械煙熏爐性能特點：

 1.本煙薰箱是在引進、消化德國同類產(chǎn)品技術基礎上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點。

 2.設計采用德國循環(huán)風機葉輪，循環(huán)風道結構，有效提高風速25%，風速更均勻，箱體內溫度差更小，更大限度地保證箱體內部各點氣流狀態(tài)的一致性。

 3.設備采用U型蒸汽熱交換器結構，提高換熱面積70%，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。

 4.設備具有溫氣強排功能功，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進程，縮短加工時間。

 5.設備采用雙速循環(huán)風機及1臺雙速強排風機，每臺風機功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30%。風機電機兩端軸承裝有加油嘴。

 6.設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量,蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質，溫度控制準確，穩(wěn)定，運行可靠。

常用的煙熏方法：1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開。

3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。