DHA(docosahexaenoic acid，DHA)，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸,DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例約50%,對(duì)胎*智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。

好的DHA產(chǎn)品應(yīng)該具備天然、安全、好吸收的特點(diǎn)，富含多種營養(yǎng)。

DHA是人的大腦 發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞 生長及維持的一種主要營養(yǎng)物質(zhì)，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例*，約占50%，因此，對(duì)胎*智力和視力發(fā)育 至關(guān)重要。

DHA作為一種必需脂肪酸 ，其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高的人的心理承受力較強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)也高。[1]

影響胎兒大腦發(fā)育

孕期， DHA 能優(yōu)化胎兒大腦錐體細(xì)胞的磷脂 的構(gòu)成成分。尤其胎兒 滿 5 個(gè)月后，如人為地對(duì)胎兒的聽覺、視覺、觸覺進(jìn)行刺激，會(huì)引起胎兒 大腦皮層感覺中樞的神經(jīng)元增長更多的樹突，這就需要母體同時(shí)供給胎兒更多的 DHA 。

促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟

DHA 不僅對(duì)胎兒大腦發(fā)育有重要影響，而且對(duì)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟有重要作用。孕婦在孕期可通過攝入富含a- 亞麻酸的食物來提高a- 亞麻酸的含量，利用母血中的 a- 亞麻酸合成 DHA ，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高。

增進(jìn)大腦細(xì)胞之發(fā)育

在大腦皮質(zhì)中，DHA是神經(jīng)傳導(dǎo)細(xì)胞的主要成份，亦是細(xì)胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不會(huì)被胃液所消化，而直接進(jìn)入血液，被肝或腦等器官吸收，而EPA及次亞麻油酸卻不被吸收，主要原因是由于DHA可經(jīng)由血腦屏障進(jìn)入腦細(xì)胞，而同是屬不飽和脂肪酸 的EPA 及次亞麻油酸卻無法通過血腦屏障被腦吸收。

用于癌癥治療

據(jù)一篇發(fā)表于《FASEB Journal》三月版的研究報(bào)告，瑞典 科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，深海魚中所富含的ω-3脂肪酸和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA)及其衍生物在機(jī)體中能夠殺死神經(jīng)母細(xì)胞瘤癌細(xì)胞。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)或許為多種癌癥——如神經(jīng)母細(xì)胞瘤、髓母細(xì)胞瘤、結(jié)腸癌、乳腺癌 和前列腺癌等提供新的治療方法。

在該研究中，科學(xué)家使DHA從神經(jīng)系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到髓母細(xì)胞瘤中，當(dāng)DHA在細(xì)胞內(nèi)代謝后，再對(duì)細(xì)胞中的副產(chǎn)物進(jìn)行分析。隨后科學(xué)家研究了DHA及其衍生物對(duì)癌細(xì)胞生長的影響。研究結(jié)果表明，DHA殺死了所有的癌細(xì)胞，而且由DHA衍生物產(chǎn)生的毒性比DHA本身更能有效地殺死癌細(xì)胞。這表明，DHA或可成為一種新的治療神經(jīng)母細(xì)胞瘤或其他癌癥的新藥物。

FASEB雜志主編Gerald Weissmann稱，這項(xiàng)研究對(duì)治療癌癥有重要意義，由于DHA在保護(hù)人體健康上的重要作用，未來可根據(jù)DHA及其衍生物研制一類新的抗癌藥物。

抑制發(fā)炎

DHA會(huì)抑制發(fā)炎前驅(qū)物質(zhì)的形成，所以具有消炎作用。

降低血脂肪、預(yù)防*血管疾病

DHA可降低血液中三酸甘油脂、膽固醇及預(yù)防血栓的形成。

改善老人癡呆

由于隨著年齡的增長，腦中的DHA就會(huì)逐漸減少，也就是說容易引起腦部功能的退化。事實(shí)上，腦細(xì)胞在二至三歲前會(huì)不斷的成長，長大成人后，則會(huì)逐漸減少，根據(jù)調(diào)查，在二十至三十歲時(shí)，腦細(xì)胞會(huì)以十萬個(gè)的比率逐漸減少，雖然如此，DHA仍具有使剩下的腦細(xì)胞活性化的力量，充分地提高記憶及學(xué)習(xí)能力。

DHA的分類

DHA從存在形態(tài)上分為：甘油三酯型、甲酯型、乙酯型和卵磷脂型；從來源上分為：魚油DHA、藻油DHA和蛋黃DHA。來源于魚油、藻油的DHA為甘油三酯型、甲酯型和乙酯型，來源于蛋黃的DHA為卵磷脂型。

DHA的存在形態(tài)

早期研究表明，DHA在自然界通常是以甘油三酯形態(tài)存在的。海洋魚類，某些海藻或低等真菌是DHA的重要來源。以魚油DHA為例，魚體內(nèi)含有的DHA是以甘油三酯形態(tài)存在，但含量較低，通常在5%~14%。人類為了獲取DHA進(jìn)行了長期的科學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)。早期市場(chǎng)上的DHA 是通過有機(jī)溶劑從魚油或海藻中提取出來的，早期所采用的有機(jī)溶劑并沒有改變ＤＨＡ的結(jié)構(gòu)，因此，早期使用有機(jī)溶劑所提取的ＤＨＡ均為天然形態(tài)存在的甘油三酯型DHA，但提取效率低下。

為了提高提取效率，獲取更高含量和更多的DHA，人們先后發(fā)明采用了低溫分級(jí)法、溶劑提取法、尿素包合法、分子蒸餾法和超臨界氣體萃取法等方法。以溶劑提取法為例，將乙醇、魚油及氫氧化鈉（NaOH）按一定比例混合，然后加熱使魚油皂化。皂化后的混合液經(jīng)壓濾分別得到皂液及皂粒。皂液在攪拌下加人硫酸（H2SO4），分離上層粗脂肪酸乙醇混合液，再加熱回收乙醇，并反復(fù)水洗即得DHA含量較高的精制魚油。用這種方法提?。模龋恋男曙@著提高，但所得到的ＤＨＡ不再是天然形態(tài)存在的甘油三酯型DHA，而是乙酯型DHA。目前市場(chǎng)上的DHA制品中有很大一部分為乙酯型DHA。

甘油三酯型DHA即ＤＨＡ和甘油所形成的酯，其結(jié)構(gòu)如下，甘油3個(gè)醇羥基的氫被DHA所取代；

同理，乙酯型ＤＨＡ即ＤＨＡ和乙醇所形成的酯，其結(jié)構(gòu)如下，乙醇上醇羥基的氫被DHA所取代；

DHA存在形態(tài)對(duì)人體消化吸收的影響

DHA的結(jié)構(gòu)差異或者說存在狀態(tài)對(duì)DHA 在人體內(nèi)的消化吸收會(huì)產(chǎn)生巨大影響。不管是乙酯型和甲酯型或者是甘油三酯型，在體內(nèi)都是以被動(dòng)擴(kuò)散的方式被吸收的。乙酯型DHA吸收率僅為20%左右，天然形態(tài)存在的甘油三酯型DHA吸收率遠(yuǎn)高于乙酯型，也只有50%左右。而近幾年科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，新一代卵磷脂型DHA在體內(nèi)以主動(dòng)吸收的方式被吸收，吸收率接近100%。