山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營(yíng)：低溫真空油炸機(jī)，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備
閃蒸設(shè)備

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果蔬脆片是近年新興起來(lái)的一種休閑食品。因其采用低溫真空油炸技術(shù)，很好的保持了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)品酥脆可口，受到消費(fèi)者的歡迎。

  一般來(lái)說(shuō)，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。

  在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制。
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真空膨化機(jī)應(yīng)用：

真空膨化設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

 果蔬變溫壓力差膨化干躁是近些年不久盛行的一種新式蔬干躁技術(shù)性，它融合了曖風(fēng)干躁和真空干躁的優(yōu)勢(shì)、擺脫了真空低溫油炸干躁等的缺陷。 

變溫壓力差膨化生產(chǎn)制造的膨化果蔬是繼油炸果蔬脆片、真空超低溫油炸果蔬脆片以后的第三商品，其美味可口、口味松脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、便于存儲(chǔ)、方便使用，早已變成當(dāng)下時(shí)興的果蔬休閑零食。

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果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線設(shè)備主要由膨化罐和一個(gè)體積比膨化罐大5～10倍的真空罐組成。果蔬原料經(jīng)預(yù)干燥至含水率為15%～35％(不同果蔬原料要求有所不同)。然后將其置于膨化罐內(nèi)，并通過(guò)空氣壓縮機(jī)對(duì)膨化罐進(jìn)行加壓，另外，通過(guò)加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷汽化蒸發(fā)，罐內(nèi)壓力從常壓上升至一定壓力時(shí)，物料也升溫至一定溫度，產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)，隨后迅速打開(kāi)連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥，由于膨化罐內(nèi)瞬間，使物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)，導(dǎo)致果蔬組織迅速膨脹，形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時(shí)間，直至達(dá)到所需的安全含水率(3％～5％)，停止干燥，使膨化罐冷卻至室溫時(shí)解除真空，取出產(chǎn)品，進(jìn)行分級(jí)包裝，即得到膨化果蔬產(chǎn)品。
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