產(chǎn)品名稱： 漆酶 

CAS： 80498-15-3 

標(biāo)準(zhǔn)： 國家標(biāo)準(zhǔn) 

天然/合成： 合成 

提取來源： 米曲霉 

級別： 食品級 

含量： 5000% 

外觀： 類*狀 

包裝： 25kg/紙板桶 可拆分 

成份： 借助氧將對苯二酚（氫醌）氧化成對苯醌的酚氧化酶的一種，亦稱為對苯二酚氧化酶。 

理化屬性： 漆酶可存活于空氣中，發(fā)生反應(yīng)后*的產(chǎn)物就是水，因此本質(zhì)上是一種環(huán)保型酵素 

類別： 天然食品 

行業(yè)： 食品 

1.領(lǐng)域： 澄清劑 

下延產(chǎn)品： 葡萄汁、葡萄酒、蘋果汁飲料 

運用：1. 能除去其中的兒茶酚、綠原酸、根皮苷等酚類物質(zhì)，使果汁長期貯存，保持澄清。 

2.領(lǐng)域：食用菌生產(chǎn) 

下延產(chǎn)品：食用菌 

運用：食用菌制種生產(chǎn)過程中，添加漆酶制劑能加速木質(zhì)素等芳香族高分子化合物的分解，為菌絲提供養(yǎng)料，同時作為氧化酶參與呼吸過程的電子傳遞，提供更多能量并促使菌絲體內(nèi)物質(zhì)合成、運轉(zhuǎn)和積累，從而加速菌絲生長，縮短制種時間。而在袋料栽培過程中，還能促使菌絲扭結(jié)，形成更多的子實體原基，提高菇類產(chǎn)量。在整個生產(chǎn)過程中，漆酶制劑能將酚氧化成醌，作為抵抗雜菌的毒素，抑制雜菌污染。

3.下延產(chǎn)品： 葡萄汁、葡萄酒、蘋果汁飲料 

運用： 能除去其中的兒茶酚、綠原酸、根皮苷等酚類物質(zhì)，使果汁長期貯存，保持澄清

用法用量： *允許使用量（g/kg）:按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

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