諸城市星科機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 殺菌鍋, 行星攪拌炒鍋, 氣泡清洗機(jī), 蒸煮鍋, 夾層鍋, 粽葉清洗機(jī), 斬拌機(jī)
新疆豆干高溫殺菌鍋-星科現(xiàn)貨-帶防爆裝置-水泡式滅菌方式消毒
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥36800.00
≥1
¥36000.00
≥10
店鋪主推品 熱銷潛力款
専尅尅将將将専專尋尊専
諸城市星科機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
徐經(jīng)理 經(jīng)理
聯(lián)系電話
専尅尅将將将専專尋尊専
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
新疆豆干高溫殺菌鍋 星科現(xiàn)貨 帶防爆裝置 水泡式滅菌方式消毒 核桃豆奶殺菌方式
操作說明
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,
本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入
鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。
在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。
因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,必須施
加反壓力,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其
操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力
。因此,在殺菌時(shí)升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保
溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后
,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽
冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在殺菌過程中,應(yīng)注意 排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放
氣一次,促進(jìn)熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫
度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工
藝作出具體規(guī)定。
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,
本設(shè)備通過引入壓縮空可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌,如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋
頂?shù)膰?/span>管(或采用水循環(huán)系統(tǒng)) 在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓
力會(huì)超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳
,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對(duì) 需要較高殺菌溫度的肉
類罐頭更就如此。