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液壓榨油機(jī)的壓榨過程三步驟

液壓榨油機(jī)就是指借助于機(jī)械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的機(jī)器?？煞譃榧矣靡簤赫ビ蜋C(jī)、液壓香油機(jī)、螺旋液壓榨油機(jī)、新型液壓榨油機(jī)、高效精濾液壓榨油機(jī)。液壓榨油機(jī)原料，也就是油料作物按照種類分為植物原料和動物原料，在一般生產(chǎn)過程中，我們主要以植物原料為主。而植物原料又分豆科類和籽科類和麻科類，包括花生、大豆、芝麻、菜籽、蓖麻等。

油料壓榨工藝的基本過程如下三步：

1.常規(guī)生產(chǎn)工藝：生料--蒸炒--壓榨--機(jī)榨毛油。

2.特殊油脂生產(chǎn)工藝：油籽--炒籽--壓榨--過濾--香味油脂。

3特殊油料生產(chǎn)工藝：油籽--整籽冷壓榨--過濾--冷榨油脂。

油料被擠壓出油過程：當(dāng)油料進(jìn)入液壓榨油機(jī)榨膛內(nèi)，隨著榨膛旋轉(zhuǎn)，壓力增大。籽料隨著油脂的擠出不斷擠緊，直接接觸的榨料粒子間相互產(chǎn)生壓力而造成籽料的塑性變形，尤其在油膜處和粘合一體。這樣在被擠出炸膛后，榨料不在是松散體，而形成一種可塑體，稱為油餅。壓榨時由于溫度和壓力的雙重作用，蛋白質(zhì)會繼續(xù)變質(zhì)，繼而影響榨料塑性，總之，蛋白質(zhì)變性程度適當(dāng)才能保證的壓榨出油效果。

在選購榨油機(jī)的時候應(yīng)該注意哪些問題：

1、工作廠房面積我們購買榨油機(jī)設(shè)備前要考慮清楚自己在什么位置進(jìn)行壓榨，針對的客戶群體是哪些人。我們要根據(jù)榨油機(jī)設(shè)備體積，選擇適合的榨油廠房。不至于購買回來后還要重新調(diào)整榨油機(jī)作坊廠房面積。所以這也是我們必須想到的一個原因。

2、怎么使用榨油機(jī)1、使用榨油機(jī)之前，首先應(yīng)準(zhǔn)備好全部輔助器具和容器，檢查并調(diào)整傳動帶松緊程度。2、開動電動機(jī)，使機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)15分種左右，檢查榨螺軸的轉(zhuǎn)速。我們購買的榨油機(jī)一般轉(zhuǎn)速在33轉(zhuǎn)/分鐘左右。特別注意：空轉(zhuǎn)時要注意齒輪箱內(nèi)齒輪的嚙合情況及聲音是否正常，各軸承部位和電機(jī)是否正常。

液壓榨油機(jī)和螺旋榨油機(jī)同為物理壓榨，但是液壓榨油機(jī)和螺旋榨油機(jī)有著本質(zhì)上的區(qū)別：

液壓壓榨油機(jī)為靜態(tài)壓榨法，南方稱土榨、北方稱笨榨，是我國千年古法木榨精髓的延續(xù)，其工藝流程為炒-粉碎-蒸-榨，由于壓榨過程溫度不高，不超過60度，是典型的冷榨工藝，植物油的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分化保留，榨出的油原色原香原味，不用過濾可直接食用。一般的油，如茶油、橄欖油、亞麻油，由于營養(yǎng)價值高、價格高，一般要求使用液壓榨；現(xiàn)在不少花生、大豆和菜籽也用液壓榨，榨出的油品口感更佳。

螺旋榨油機(jī)為動態(tài)壓榨法，壓榨過程伴隨著摩擦作用，榨膛內(nèi)部產(chǎn)生高溫，往往超過200度，是典型的熱榨工藝。溫度過高，導(dǎo)致蛋白結(jié)構(gòu)破壞劇烈，產(chǎn)生磷酸等酸價物質(zhì)，色澤發(fā)黑，榨出的油需要過濾，有時需要加鹽水除酸?，F(xiàn)在菜籽油大部分都是螺旋榨油機(jī)，所以往往人們覺得現(xiàn)在的油沒有小時候的好吃了（十多年前，臥式液壓榨油機(jī)榨菜籽比較普遍（包餅的））。螺旋榨油機(jī)的特點是產(chǎn)量大，工藝簡單。