【微晶纖維素】

通用名：微晶纖維素，Microcrystalline Cellulose 

拼音名：Weijing Xianweisu

異 名：Celex，Emcocel，crocrystalline-Cellulose等

CAS號(hào)：有

分子式：（C6H10O5）n，n≈220

分子量：約36000

英文縮寫：MCC

性狀：

 白色或類白色粉末；無臭、無味。本品在乙醇、水、丙酮或甲苯中不溶。微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，白色、無臭、無味，有多孔微粒組成的結(jié)晶粉末。微晶纖維素廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應(yīng)用范圍。

 微晶纖維素（mcc）是能自由流動(dòng)的結(jié)晶粉末（非纖維狀的微粒子）。不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的有機(jī)溶劑，微溶于20%的堿溶液。

用途：抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。

食品工業(yè)：

在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑。

（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；

（2）保持高溫的穩(wěn)定性

（3）提高液體的穩(wěn)定性

（4）營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑

（5）其他用途  抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量不能高于為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。

【貯藏】密閉保存

 【運(yùn)輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 

 

【貯存】：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。 

37.產(chǎn)品名稱：烘焙糖漿

產(chǎn)品標(biāo)題：烘焙糖漿 食品級(jí) 月餅專用 烘焙糖漿 5公斤一桶 正品現(xiàn)貨

報(bào)價(jià)區(qū)間【1-25公斤】40 元  【20-99公斤】38元  【100公斤】36元

產(chǎn)品性狀：

  黃色液體

產(chǎn)品用途：

 烘焙糖漿又稱月餅專用糖漿，是以麥芽糖漿，果葡糖漿為主要原料輔以其它原料深加工而成，主要用于月餅餅皮，蛋糕，面包的制作，是食品的添加原料。

     使用添加量：按生產(chǎn)要求適量添加。

     凈含量：5公斤/桶。

     保質(zhì)期：十二個(gè)月。

     儲(chǔ)存條件：陰涼、干燥處。

12.產(chǎn)品名稱：聚維酮K30

產(chǎn)品標(biāo)題：現(xiàn)貨批發(fā) 食品級(jí) 聚乙烯吡咯烷酮 K-30 聚維酮 PVP 1公斤起訂

報(bào)價(jià)區(qū)間【1-25公斤】 75元  【20-99公斤】70元  【100公斤】65元

產(chǎn)品介紹：PVP作為合成水溶性高分子化合物，具有水溶性高分子化合物的一般性質(zhì)，膠體保護(hù)作用、成膜性、粘結(jié)性、吸濕性、增溶或凝聚作用，但其具特色，其優(yōu)異的溶解性能及生理相容性。在合成高分子中像PVP這樣既溶于水。

    又具有優(yōu)良的生物相容性，潤(rùn)滑劑和成膜劑，液體制劑的分散劑和酶的穩(wěn)定劑，還可用做低溫保存劑。用于隱形眼鏡、可增加其親水性和潤(rùn)滑性。

產(chǎn)品性狀：

中文名：聚乙烯吡咯烷酮

外文名：polyvinyl pyrrolidone

簡(jiǎn)  稱：PVP

密  度：1.144g/cm3

沸點(diǎn)：217.6°C

熔點(diǎn)：130°C

閃點(diǎn)：93.9°C

性狀：具有親水性易流動(dòng)白色或近乎白色的粉末，有微臭。溶解性：極易溶于水及含鹵代烴類溶劑、醇類、胺類、硝基烷烴及低分子脂肪酸等,不溶于丙酮、乙醚、松節(jié)油、脂肪烴和脂環(huán)烴等少數(shù)溶劑。能與多數(shù)無機(jī)酸鹽、多種樹脂相容。

產(chǎn)品用途

食品加工

      PVP有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物，在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩(wěn)定劑。PVP能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物,使其在果汁飲料中起到澄清作用和防凝作用。如Buschke H等在發(fā)酵罐中添加0. 01% ~0.02%可溶性PVP,可有效降低其凝固點(diǎn)。在酒和醋等的生產(chǎn)過程中使用PVP也能起到同樣作用。交聯(lián)PVP在啤酒和茶飲料中的應(yīng)用尤為廣泛,啤酒中的多酚類物質(zhì)能與啤酒中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成單寧大分子復(fù)合物,會(huì)嚴(yán)重影響啤酒的風(fēng)味,并縮短其保質(zhì)期。而交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)能夠與啤酒中的單寧酸和花色苷絡(luò)合,從而使啤酒澄清,且提高啤酒的儲(chǔ)存穩(wěn)定,延長(zhǎng)保質(zhì)期。在茶飲料中,使用PVPP可適當(dāng)減少茶多酚的含量,且PVPP不殘留在茶飲料中,可重復(fù)使用,可減少成本。

日用化妝品

     在PVP的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，化妝品工業(yè)占30%～50%，占70%～80%。在日用化妝品中，PVP及共聚物具有良好分散性及成膜性，PVP在乳液中有保護(hù)膠體的作用，可用于脂肪性和非脂肪性膏體中,用作定型液、噴發(fā)膠及摩絲的定型劑、護(hù)發(fā)劑的遮光劑、香波的泡沫穩(wěn)定劑、波浪定型劑及染發(fā)劑中的分散劑和親合劑。在雪花膏、防曬霜、脫毛劑中添加PVP，可增強(qiáng)濕潤(rùn)和潤(rùn)滑效果。

洗滌劑

     PVP具有抗污垢再沉淀性能，可用于配制透明液體或重污垢洗滌劑，在洗滌劑中添加PVP有很好的防轉(zhuǎn)色效果，而且可以增強(qiáng)凈洗能力，洗滌織物時(shí)可防止合成洗滌劑尤其對(duì)合成纖維，此性能比羧甲基纖維素(CMC)類洗滌劑更為突出。

涂料和顏料

     用PVP包覆的油漆、涂料成膜透明而不影響本色，改善涂料和顏料的光澤和分散性，提高熱穩(wěn)定性并能改善油墨和墨水的分散性等。

高分子表面活性劑

     聚乙烯基吡咯烷酮作為高分子表面活性劑，在不同的分散體系中，可作為分散劑、乳化劑、增稠劑、流平劑、粒度調(diào)節(jié)劑、抗再沉淀劑、凝聚劑、助溶劑和洗滌劑。