日照左園飲品有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬汁
沙棘飲品OEM批發(fā)-山楂飲品OEM-左園
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CIP清洗效果評定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP,清洗效果必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):
1、氣味:清新、無異雜味,對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。
2、視覺:清洗表面光亮,無積水,無膜,無污垢或其他。同時,經(jīng)過CIP處理后,設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標(biāo)微生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高。經(jīng)濟(jì)性在同時能滿足清洗的條件下,成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對安全、方便等。隨著食品生產(chǎn)機(jī)械化和自動化程度的不斷提高,CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應(yīng)用,同時科學(xué)的進(jìn)步和市場的不斷規(guī)范,它在食品生產(chǎn)中的普及率會不斷加大。
飲料貼牌加工運(yùn)用超濾技術(shù)制得了穩(wěn)定的水果澄清汁后,超濾技術(shù)在果汁澄清和濃縮中的研究與應(yīng)用發(fā)展很快,在果汁部分脫酸之后,利用超濾法進(jìn)行澄清效果較好,超濾后的果汁中細(xì)菌、霉菌、酵母菌和果膠同時被除去,所以超濾的果汁具有較長的貨架壽命;超濾的果汁得率為96%~99%,且超濾加工時間很短;采用超濾技術(shù)對飲料澄清、具有快捷,方便,節(jié)省貯罐、設(shè)備和人力等優(yōu)點(diǎn),優(yōu)化了生產(chǎn)工藝。飲料代加工、飲料貼牌、飲料批發(fā)
果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距,千萬不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;第四,在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五,加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此,對于能夠食用新鮮水果的人來說,整個的水果永遠(yuǎn)是營養(yǎng)學(xué)上好的選擇。