濟寧大廚食品機械有限公司
主營產(chǎn)品: 米面機械
小型燒餅機圖片-電燒餅機直銷-吊爐燒餅機
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燒餅機怎么做出外焦里嫩的芝麻燒餅
燒餅機怎么做出外焦里嫩的芝麻燒餅
首要,往盆里放入500g干面粉,再參加4g的酵母粉,再加300g清水接著就開端和面了,和面的時分,先把酵母粉化開,然后攪成面絮然后用手和成潤滑的面團,面團和成下圖的樣子就可以了蓋上蓋子,就可以放一旁了,這個需求醒面20分鐘在等醒面的時分,咱們可以來做點油酥用碗裝50g干面粉,再參加兩勺花椒面,一勺鹽,然后倒入熱油熱油倒進去后,把花椒面炸香,一起需求用筷子不斷的攪拌,等油酥好了就可以放著備用再放兩勺蜂蜜水在盤子里邊,然后參加涼白開,把蜂蜜稀釋一下,稀釋好后就可以放著備用再準備一點熟的白芝麻,這個可以先放一下,面團差不多醒好了把醒好的面團先揉一下,再把揉好的面團用碗蓋住,再醒5分鐘醒好了之后,先把面團分紅兩半,然后弄點手粉在手上,先做其中一份壓扁,用搟面杖搟薄,要盡量搟薄一些,搟成大餅的形狀
然后在上面放入油酥,油酥放下去后,要均勻的抹開,不能就直接那樣放著周邊需求留白一點,不能全部涂抹滿,然后再從上往下卷起卷成長長的一條之后,摘下一小段,兩頭捏緊,然后中間對折,放在周圍醒一會兒醒好之后,在上面刷上蜂蜜水,放到白芝麻里邊,用手壓扁,拿起來的時分用手按一下,這樣一個半成品就做好了,剩下的按照步驟把剩下的面團按照這樣做下去就可以
要注意的是,沾好芝麻后,用手按一下是要把芝麻粘牢,不是要把它壓扁哦!打開電餅鐺,把醒好的生胚,帶芝麻的一面向下放,
半途需求一個個翻個面,把白色的那一面翻到下面去,等到那一面有點焦殼了,就可以了接著把取出來的餅放到烤盤上,記住底下要墊上一層吸油紙哦,然后把烤盤放入事先預熱好的烤箱,170°上下火烤15分鐘就可以了,等15分鐘過了,芝麻燒餅也就好了,要開一口就可以看到燒餅層次分明,外焦里嫩。燒餅機還存在以下傳統(tǒng)燒餅機機械設備不存在的特點:制品種類單一:可以稱的上是一機多用。
當然了,如果你有一臺大廚燒餅機的話,直接攤鋪在鋼板上就行,一個小時就可以批量做出200到300個這樣的燒餅,
燒餅機特色
燒餅機特色:一頭不停進面,一頭接連出餅.能夠出圓餅也能夠出方餅的新式設備,能夠隨意調(diào)理,無需人工干預,液化氣加熱,電帶動烤盤,恒溫烤制、火色均勻。當然燒餅機使用了很長時刻今后難免會出現(xiàn)一些問題,這個時分就要留意對設備進行檢修處理,及時修理好,防止由于這些問題影響正常銷售??谖?、餅重、火色隨意調(diào)整,一人操作,產(chǎn)量大,省時省力,速度快(速度快慢可調(diào))。該設備操作簡單易學,小號一小時出200多個餅,中號一小時出300多個餅,大號一小時出400多個餅,產(chǎn)量大大提高
燒餅機薄燒餅的原材料
燒餅機薄燒餅的原材料
薄燒餅是福建廈門傳統(tǒng)的名小吃。感柔軟滑潤,味美而不膩,風味獨特。主要以春卷皮、包菜,胡蘿卜,豬五花肉,凈加力魚肉,蝦仁,豌豆苗,豆干,青蒜,凈冬筍為食材。
薄餅的調(diào)配料:
雞蛋2個,干海苔20克,肉松20克,干扁魚20克,花生酥、綠豆芽50克,蒜泥、料酒、白醋、味精、辣椒醬、花生酥、香菜、芥米醬適量,蝦湯150克,豬骨湯100克,香油少量,熟豬油50克。
薄餅的主輔料:
春卷皮30張、包菜(高麗菜)500克,胡蘿卜300克,豬五花肉250克,凈加力魚肉50克,蝦仁200克,豌豆苗100克,豆干(豆腐干)200克,青蒜250克,凈冬筍200克。