燒餅機怎么做出外焦里嫩的芝麻燒餅

燒餅機怎么做出外焦里嫩的芝麻燒餅

首要，往盆里放入500g干面粉，再參加4g的酵母粉，再加300g清水接著就開端和面了，和面的時分，先把酵母粉化開，然后攪成面絮然后用手和成潤滑的面團，面團和成下圖的樣子就可以了蓋上蓋子，就可以放一旁了，這個需求醒面20分鐘在等醒面的時分，咱們可以來做點油酥用碗裝50g干面粉，再參加兩勺花椒面，一勺鹽，然后倒入熱油熱油倒進去后，把花椒面炸香，一起需求用筷子不斷的攪拌，等油酥好了就可以放著備用再放兩勺蜂蜜水在盤子里邊，然后參加涼白開，把蜂蜜稀釋一下，稀釋好后就可以放著備用再準備一點熟的白芝麻，這個可以先放一下，面團差不多醒好了把醒好的面團先揉一下，再把揉好的面團用碗蓋住，再醒5分鐘醒好了之后，先把面團分紅兩半，然后弄點手粉在手上，先做其中一份壓扁，用搟面杖搟薄，要盡量搟薄一些，搟成大餅的形狀

然后在上面放入油酥，油酥放下去后，要均勻的抹開，不能就直接那樣放著周邊需求留白一點，不能全部涂抹滿，然后再從上往下卷起卷成長長的一條之后，摘下一小段，兩頭捏緊，然后中間對折，放在周圍醒一會兒醒好之后，在上面刷上蜂蜜水，放到白芝麻里邊，用手壓扁，拿起來的時分用手按一下，這樣一個半成品就做好了，剩下的按照步驟把剩下的面團按照這樣做下去就可以

要注意的是，沾好芝麻后，用手按一下是要把芝麻粘牢，不是要把它壓扁哦！打開電餅鐺，把醒好的生胚，帶芝麻的一面向下放，

半途需求一個個翻個面，把白色的那一面翻到下面去，等到那一面有點焦殼了，就可以了接著把取出來的餅放到烤盤上，記住底下要墊上一層吸油紙哦，然后把烤盤放入事先預熱好的烤箱，170°上下火烤15分鐘就可以了，等15分鐘過了，芝麻燒餅也就好了，要開一口就可以看到燒餅層次分明，外焦里嫩。燒餅機還存在以下傳統(tǒng)燒餅機機械設備不存在的特點：制品種類單一：可以稱的上是一機多用。

當然了，如果你有一臺大廚燒餅機的話，直接攤鋪在鋼板上就行，一個小時就可以批量做出200到300個這樣的燒餅，

燒餅機特色

燒餅機特色：一頭不停進面，一頭接連出餅．能夠出圓餅也能夠出方餅的新式設備，能夠隨意調(diào)理，無需人工干預，液化氣加熱，電帶動烤盤，恒溫烤制、火色均勻。當然燒餅機使用了很長時刻今后難免會出現(xiàn)一些問題，這個時分就要留意對設備進行檢修處理，及時修理好，防止由于這些問題影響正常銷售?？谖?、餅重、火色隨意調(diào)整，一人操作，產(chǎn)量大，省時省力，速度快（速度快慢可調(diào)）。該設備操作簡單易學，小號一小時出200多個餅，中號一小時出300多個餅，大號一小時出400多個餅，產(chǎn)量大大提高

燒餅機薄燒餅的原材料

燒餅機薄燒餅的原材料

薄燒餅是福建廈門傳統(tǒng)的名小吃。感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。主要以春卷皮、包菜，胡蘿卜，豬五花肉，凈加力魚肉，蝦仁，豌豆苗，豆干，青蒜，凈冬筍為食材。

 薄餅的調(diào)配料：

雞蛋2個，干海苔20克，肉松20克，干扁魚20克，花生酥、綠豆芽50克，蒜泥、料酒、白醋、味精、辣椒醬、花生酥、香菜、芥米醬適量，蝦湯150克，豬骨湯100克，香油少量，熟豬油50克。

 薄餅的主輔料：

春卷皮30張、包菜（高麗菜）500克，胡蘿卜300克，豬五花肉250克，凈加力魚肉50克，蝦仁200克，豌豆苗100克，豆干（豆腐干）200克，青蒜250克，凈冬筍200克。