L-阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose  

分子式：C5H10O5       

分子量： 150.13 

阿拉伯糖性狀

          白色結(jié)晶粉末。無氣味。比重1.585,熔點154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100?～+104? ，沸點(℃)：160℃，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃時1份溶于48份90%乙醇。

        L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細(xì)胞壁的半纖維素和果膠質(zhì)中。L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右），熔點159～160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩(wěn)定性高。

L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用也可單獨食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能夠

抑制人體60—70%蔗糖的吸收。單獨食用L-阿拉伯糖，效

果相同。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品和保健品：健康功能食品，蔗糖添加劑;
2、香精香料合成的理想中間體；
3、有機(jī)合成、化學(xué)試劑。

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

2. 產(chǎn)品名稱：赤蘚糖醇

產(chǎn)品標(biāo)題：【赤蘚糖醇】供應(yīng) 低熱量 固體飲料 福田赤蘚糖醇

報價區(qū)間【1-25公斤】26 元  【20-99公斤】24元  【100公斤】22元

產(chǎn)品介紹：

中文名稱：赤蘚糖醇  

英文名稱：meso-Erythritol  

CAS號：149-32-6 

分子式：C4H10O4 

分子量：122.12  

純度：>99.9% 

等級：GR  

MDL號：MFCD00004710

產(chǎn)品性狀：

白色結(jié)晶性粉末、無臭、熱穩(wěn)定，微甜，有清涼感，甜度約為蔗糖的0.6-0.8，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一，溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不參與糖代謝。熔點126℃，沸點329～331℃。對酸、堿穩(wěn)定。存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄等中。

產(chǎn)品用途：
甜味劑、保濕劑、組織改進(jìn)劑、成型助劑、低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。使用方法：可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等，使用量3%。儲存：遮光、密封、干燥處保存  

赤蘚糖醇與木糖醇相比： 

1、赤蘚糖醇是零熱量的甜味劑，木糖醇是有熱量的。  

2、赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量高。

3、因此，赤蘚糖醇對*糖的影響小。  

4、很多糖醇在吃的時候會感覺有清涼感，這個清涼感來源于溶解吸收熱，溶解的時候會吸收你的熱量，所以我們感覺清涼。每一個產(chǎn)品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數(shù)來表達(dá)，赤蘚糖醇是溶解吸收熱高的，它的清涼感是高的。  

5、赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，加大了應(yīng)用領(lǐng)域。