蔗果低聚糖用處    低聚果糖價(jià)格    低聚果糖廠家 
低聚果糖（FOS）又稱蔗低聚果糖，是由1～3個(gè)果糖基通過(guò)β(2-1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖（分別簡(jiǎn)稱為GF2、GF3、GF4）等的混合物。
蔗果低聚糖存在于多種植物和蔬菜中，包括香蕉、李子、洋蔥、青蔥、菊苣和洋薊。
低聚果糖分類：
G型和P型（低聚果糖總含量）：G型≥50%；P型≥90%。
蔗果低聚糖和菊粉（低聚果糖來(lái)源）。
理化特性：
甜度低，口味純正、清爽 度適中
低熱量
非還原性，不參與美拉德反應(yīng)
常溫及高溫條件下中性條件下相當(dāng)穩(wěn)定，低溫耐酸
耐高溫，可以適應(yīng)常見(jiàn)的熱工藝
易儲(chǔ)存
吸濕性能優(yōu)于麥芽糖接近山梨醇
G型水分活度介于山梨糖醇和蔗糖之間，P型水分活度稍高于蔗糖
可以滿足目前常見(jiàn)的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性的要求