魚干烘干機的特點： 1.烤房是現(xiàn)場進行安裝調(diào)試或者整機發(fā)貨，可以進行二次搬遷，簡單方便 2.屬于低溫干燥，溫度高可達到8℃，依然可以除濕烘干，對于較大魚類烘干時間長容易變質(zhì)的問題給予了有效解決 3.干燥后的魚干品相完整，基本保持本色，肉質(zhì)有嚼勁，口感好，深受廣大消費者喜愛 4.可以一機多用，各種規(guī)格的水產(chǎn)品均可以采用該設(shè)備進行烘干，烘干時間、溫度、濕度等均可以進行調(diào)整設(shè)定，非常人性化 5.重點應(yīng)用于魷魚烘干、墨魚烘干、扒皮魚烘干、紅魚烘干、鰻魚烘干、帶魚烘干等

魚干烘干機廠家向你推薦臘魚干的制作方法
1、剖割。先用清水洗去魚體上的黏液和污物，再背開剔除內(nèi)臟及鰓。若是大型原料魚還應(yīng)去頭去尾，并分割為適當大小的長條塊或切成3~4厘米見方的塊。剖割后再洗凈腹腔內(nèi)的血污，放進竹筐，瀝干水。
2、鹽漬。春、秋、冬季用鹽量為魚體重的8%，夏季則為10%。鹽漬可采用撒鹽或擦鹽法，在容器底部先撒一層鹽，接著裝一層魚撒一層鹽，裝至高出容器口2厘米，經(jīng)數(shù)小時待魚收縮至齊容器口時，再撒一層封口鹽。腌至起鹵后應(yīng)及時用石頭加壓，使魚體全部浸在鹵水中。鹽漬時間為5~7天。
3、脫鹽。腌好后的魚先在鹵水中洗凈，再浸泡于清水中。用淡鹽水進行脫鹽，浸泡時間以0.5 ~1.5小時為宜。如果浸泡時間過久，特別是在溫度較高的季節(jié)里容易變質(zhì)。
4、糖鹵處理。將脫鹽的魚取出，放到部分鹽鹵過濾后，每10公斤魚加入白糖0.05公斤，將魚逐條在糖鹽液中浸漬、撈出、瀝水。
5、風(fēng)干。將糖鹵處理后的魚穿掛在直徑0.3厘米鍍鋅鐵絲彎成的鉤子上，另一端掛在竹竿上，或?qū)Ⅳ~塊平攤在竹簟上，經(jīng)風(fēng)干、曬干或烘干。
6、煙熏。將掛魚的竹竿放入熏房或按順序擱入熏折內(nèi)，肉面朝上，鱗面向下，每折放魚10公斤左右。魚塊可平攤在熏折上，在熏制過程中注意將熏折上、下倒換，以防下層魚熏熟。熏制材料可采用谷糠、鋸木屑等，尤以杉木屑為好，用材應(yīng)保持一定的干度，視煙的大小隨時添加鋸木屑，但要防明火。煙熏時間，40℃以內(nèi)冷熏40小時，80~100℃熱熏10小時，待熏至魚體表面色澤金黃、肉面粽紅為止。一般100公斤皮魚熏制后可得45~60公斤臘魚，100公斤魚塊熏制后可得40~45公斤臘魚坨。
7、包裝和儲藏。煙熏結(jié)束后，將魚平放加壓一夜，使其平整，用塑料袋或復(fù)合薄膜袋真空包裝理想，每袋0.5~1公斤。由于熏魚的水分較多，鹽分較少，故易變質(zhì)。在常溫下，一般保藏時間約1個月。為延長保藏期，可用50度燒酒噴灑魚體，每10公斤熏魚用1斤燒酒。

魚干烘干機烘干完成的魚干怎樣存儲
魚干雖然烘干了水份便于長久保存，但魚干終究是肉制品，對水份的吸收能力比較強，容易被潮濕的環(huán)境影響發(fā)霉變質(zhì)。所以，保存方法很重要。
1、魚干的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環(huán)境一定要陰涼通風(fēng)和保持干燥，不能放置，于潮濕的地方。
2、要保存魚干一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚干肉中。
3、可以將密封好的魚干制品，放入冰箱保險室恒溫保存。
4、如是較濕氣的魚干可以在魚干肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑。
根據(jù)以上的介紹我們知道，如果魚干一旦發(fā)霉，那么會產(chǎn)生很多的，如果食用后會對我們的身體造成很大的傷害，所以，發(fā)霉以后的魚干必須扔掉，不可以食用，平時可以按照上面的方法進行保存，以增加魚干的保存時間，只有保存干，每天才可以吃飯健康新鮮的魚干。

魚干烘干機產(chǎn)品優(yōu)勢： （1）.采用內(nèi)循環(huán)常溫冷風(fēng)脫水技術(shù)，對物品脫水、定型、干燥一次性完成 （2）.強制循環(huán)，使冷風(fēng)干燥庫房內(nèi)部上下溫差小，多處風(fēng)機循環(huán)，庫房內(nèi)各角落溫濕度均勻。
（3）.小型魚干烘干機干燥物料均勻，顏色一致， （4）.溫濕度自動控制，無需專人值守。
（5）.適用于多種水產(chǎn)品烘干，各種魚類、貝類、蝦類等 （6）.采用8℃—45℃相對低溫烘干,干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。