如果排煙風(fēng)機(jī)的核心部件出現(xiàn)問(wèn)題就要及時(shí)維修找相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士處理。油煙凈化器是每個(gè)餐館廚房的必備，它對(duì)于油煙大的餐館可是個(gè)大救星。大多凈化器在使用初期凈化效還可以，但是使用一段時(shí)間后如果沒(méi)有定期清洗和維護(hù)，其凈化效果也隨之降低。隨著油污堆積，大大影響設(shè)備的凈化效率。因此，效率高、運(yùn)行穩(wěn)定、投資少、占地小、運(yùn)行費(fèi)用低、操作維護(hù)簡(jiǎn)單的油煙凈化器，是餐飲業(yè)主們所關(guān)注的重點(diǎn)。

低空油煙凈化器，也稱(chēng)為高效油煙凈化器，只能用于低空和直接排放，主要用于餐飲業(yè)。低煙煤排放標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，特別是在餐飲業(yè)。油煙凈化標(biāo)準(zhǔn)的基本要求超過(guò)85%，對(duì)一些要求高的地區(qū)的要求一般在95%以上，且趨勢(shì)越來(lái)越高。高海拔和低海拔食品油煙凈化器的區(qū)別。首先，在凈化效率方面，低空油煙凈化器直接排放到油煙的敏感區(qū)域，因此凈化效率遠(yuǎn)高于高空油煙凈化器。

還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物，后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新只要徹底清潔這一區(qū)域就可以免除廚房除垢的麻煩。