低溫油炸流水線

低溫油炸流水線貨籃結(jié)構(gòu)

我公司貨籃采用整體圓形蒸籠式，共分多層圓形整體式貨籃，類似多層夾層鍋，油炸過程油會(huì)通過料籃的分層，使物料懸浮狀態(tài)，均勻油炸，不會(huì)堆積。脫油時(shí)會(huì)均布在貨籃的四周，脫油好，產(chǎn)品的含油率低。采用專用工具一次進(jìn)出貨，采用快速夾具，裝卸方便快捷。

國(guó)內(nèi)其他廠家貨籃根本不可能為一個(gè)整體，貨籃形狀只能為2個(gè)分體式半圓型或3個(gè)以上的扇形，致命的缺陷為脫油時(shí)所有的物料會(huì)堆積在一個(gè)死角，不利于脫油，嚴(yán)重影響脫油，產(chǎn)品含油率高，由于一層多個(gè)貨籃，需要多次旋轉(zhuǎn)才能進(jìn)出貨，操作麻煩。

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休閑食品、方便食品的發(fā)展前景

隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的需求由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)、天然、保健、方便等方向發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在歐美等國(guó)，綠色天然果蔬脆的市場(chǎng)份額為3-5%，占食品消費(fèi)支出的2-5%；與此相比，我國(guó)城鎮(zhèn)居民食品支出費(fèi)用為12000億，即食用果蔬脆片按2‰計(jì)，約24億元的市場(chǎng)份額。2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。隨著市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)觀念的更新，果蔬即食食品將以每年15～20%的份額遞增。未來10年，果蔬加工和保鮮產(chǎn)業(yè)將是一個(gè)期待巨大投入和發(fā)展的市場(chǎng)。

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果蔬脆片的市場(chǎng)前景低溫油炸流水線

我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)比較落后，加工能力薄弱，產(chǎn)品流通不暢，致使相當(dāng)部分果蔬因產(chǎn)品滯銷而腐爛變質(zhì)，致使損失率達(dá)40%以上，給農(nóng)民帶來了不小的經(jīng)濟(jì)損失。秋葵脆是采用新鮮黃秋葵，以臺(tái)灣先進(jìn)技藝制成的健康果蔬脆片（黃秋葵干）。因此，如何更好地利用我國(guó)果蔬資源，提高果蔬深加工技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，減少農(nóng)產(chǎn)品損耗，是果蔬行業(yè)在供給側(cè)改革中亟待解決的一大難題。

目前，很多果蔬被加工成休閑食品，如果汁、果脯、果蔬脆片等，這不僅有效緩解了一些地方存在的產(chǎn)銷矛盾、大幅度提高了果蔬的附加值，還滿足了人們不同層次的需求。而在這些走俏的食品中，果蔬脆片算得上是一大熱門。VF與FD的區(qū)別在于VF技術(shù)加工后的脆片用手指捏碎只會(huì)形成碎片，而FD技術(shù)加工后的脆片用手指捏碎只會(huì)形成粉末。在國(guó)外這種“天然果蔬脆片”銷售非?；鸨?，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)油炸食品。再觀國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，它作為休閑食品市場(chǎng)一個(gè)較新的產(chǎn)品品類，其進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間還不長(zhǎng)，該類產(chǎn)品還處于市場(chǎng)導(dǎo)入階段，市場(chǎng)規(guī)模有待進(jìn)一步擴(kuò)大。 

顧名思義，果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱。它以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。較之傳統(tǒng)油炸食品，果蔬脆片的口感更酥脆、風(fēng)味更獨(dú)特，它不僅低脂肪、低熱量、高纖維素，還不含人工合成添加劑、攜帶方便、保存期長(zhǎng)。也正是憑借上述優(yōu)勢(shì)，其消費(fèi)群體更為廣泛，不但適合堂尿病、心臟病等患者食用，而且是偏食兒童及減肥者的新增選擇，更是居家旅游、娛樂場(chǎng)所的必備好物。

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