濰坊市鼎源經(jīng)貿(mào)有限公司主營：元明粉,葡萄糖酸鈉,九成新二手噸袋
小蘇打，別稱碳酸氫鈉，小蘇打主要分為食品級小蘇打，飼料級小蘇打，工業(yè)級小蘇打三類。是一種比較廣泛的無機(jī)化合物，化學(xué)方程式是NaHCO?，英文名（SodiumBicarbonate），外觀為粉末狀白色固體，溶于水，溶于水后溶液呈弱堿性。生產(chǎn)加工生活起居普遍利用的就是小蘇打溶水后呈弱堿性的這一特性。與小蘇打類似的貨品純堿，別稱碳酸鈉。小蘇打是ph值酸堿度與強(qiáng)堿中和之后造成的酸式鹽，融解水之后水溶液呈偏堿。工業(yè)生產(chǎn)中普遍利用到這一點(diǎn)，用于中和ph酸堿度水溶液的調(diào)節(jié)劑，在食品行業(yè)也被用于食品行業(yè)制作過程中的膨松劑，但是碳酸氫鈉在運(yùn)用以后會有碳酸鈉的轉(zhuǎn)換成，因而運(yùn)用過多的話會使食品帶有堿味。

小蘇打使用注意事項(xiàng)

1、小蘇打粉脂直接混合時(shí)會產(chǎn)生皂化，肥皂味太強(qiáng)烈會影響西點(diǎn)的香味和品質(zhì)。

2、如在西點(diǎn)中加入過量碳酸氫鈉，除了會破壞品質(zhì)、導(dǎo)致堿味過重，也會令食用者出現(xiàn)心悸、嘴唇發(fā)麻、短暫失去味覺等征狀。

3、小蘇打粉對呼吸系統(tǒng)具刺激性，注意在加熱時(shí)保護(hù)好自己的呼吸道。

脂直接混合時(shí)會產(chǎn)生皂化，肥皂味太強(qiáng)烈會影響西點(diǎn)的香味和品質(zhì)。

小蘇打有很好的去油污效果，這是因?yàn)樗且环N表面活性物，小蘇打和油脂相遇之后會就發(fā)化反應(yīng)從而生成乳濁液，這樣油脂很容易就能清除了。除此之外，上述效果在度越高的情況下越好。

小蘇打是一種生活中非常常見的物質(zhì)，很多人都知道它有很好的去污效果，比如說我們家中有一些東西沾染了油漬、油污的話，就可以用小蘇打去除。

但是很多人雖然知道小蘇打有這種功效，卻并不明白小蘇打去污的原理。其實(shí)這是因?yàn)樾√K打?qū)儆谝环N表面活性物，它和油脂相遇之后會發(fā)化作用從而生成乳濁液，這樣油脂很容易就能清除了。