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添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）核黃素方便米面制品著色劑0.05維生素B2西式糕點(diǎn)營養(yǎng)強(qiáng)化劑0.33-0.70mg/100g維生素B2運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑0.2－20mg核黃素固體復(fù)合調(diào)味料著色劑0.05維生素B2較大嬰兒和幼兒配方食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑0.4-2 mg/100g維生素B2餅干營養(yǎng)強(qiáng)化劑0.33~0.67mg/100g

核黃素
參數(shù)	數(shù)值
含量分析	FAO/WHO方法 含量分析應(yīng)在非直射光中進(jìn)行。取試樣65.0mg，放入500ml棕色容量瓶中，加水5ml，俟完全懸浮濕潤(rùn)后，加2mol/L氫氧化鈉溶液5ml使之溶解后立即加入100ml水和2．5ml冰醋酸，再用水定容至500.0m1。取此液20.0ml放入200ml棕色容量瓶中，加1.4%(W/V)醋酸鈉液3.5ml后，用水定容。測(cè)定該溶液在444nm處的最大吸光度(A)。取比吸光度為328，計(jì)算C17H20N4O6的含量 含量(％)=(A×5000/328×W)×1.367 式中A——試樣液在444nm處的吸光度； W——試樣量，g。 GB 14752—93方法 避光操作。準(zhǔn)確稱取試樣150mg，置燒杯中，加冰醋酸2ml和水200ml，煮沸后放冷，移入500ml容量瓶中，定容。吸取該液5ml，移入100ml容量瓶中，加乙酸鈉液(3.5g/250m1)7ml，定容。用分光光度法測(cè)定其在444nm處的??收度，以水為空白。核黃素/%=100×A/323×m1(1-x2) 式中323——核黃素(C17H22N4O6)的吸光系數(shù)E1cm1% A——試樣液在444nm處的吸光度； m1——試樣量，g； x2：——干燥失重，%。
毒性	ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。 小白鼠給予需要量的1000倍(0.34g/kg)未發(fā)現(xiàn)毒性。 GRAS(FDA §182.5695， §184.1695，2000)。
使用限量	GB 14880-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3～5mg/kg；嬰幼兒食品4～8mg/kg；食鹽100～150mg/kg。 GB 2760--2002(mg/kg)：配制酒1～2；營養(yǎng)性固體飲料10～17；即食早餐谷類食品7.5～17.5；果凍1.0～7.0；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10～22(相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)；固體飲料10～13，用于營養(yǎng)強(qiáng)化鹽(僅限于核黃素嚴(yán)重缺乏地區(qū))；膠基糖果16～33；含乳固體飲料9～16.5；豆奶粉、豆粉，6～15；豆?jié){、豆奶，1～3。 FAO/WHO(1988)：合成品限用作色素。 FAO/WHO(1984)：鹽腌黃瓜，300mg/kg(單用或與其他色素合用)；肉、湯、羹，200mg/kg(即食品)；冷飲50mg/kg(最終產(chǎn)品，色素總量300mg/kg)；加工干酪等按GMP。 FDA，§73.450，2000：作為色素以GMP為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
化學(xué)性質(zhì)	黃至橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦。熔點(diǎn)280℃(分解)。易溶于堿性溶液和氯化鈉溶液，微溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿。水溶液呈黃綠色，飽和水溶液呈中性。耐熱性、耐酸性較好，在堿性溶液中或受紫外線照射則易受破壞，對(duì)還原劑也不穩(wěn)定。大白鼠腹腔注射LD50560mg/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。
用途	維生素B2是促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的維生素，在人體代謝過程中起重要的作用。缺乏時(shí)，易患結(jié)膜炎、口角炎、舌炎等癥。我國規(guī)定可用于食鹽，使用量為100～150mg/kg；在固體飲料中最大使用量為10～13mg/kg；在嬰幼兒食品中使用量為4～8mg/kg；在谷類及其制品中使用量為3.0～5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中使用量為1～2mg/kg。還可作為黃色著色劑。
用途	用于治療核黃素缺乏癥、結(jié)膜炎、營養(yǎng)性潰瘍、全身營養(yǎng)障礙和其他疾病
用途	生化研究，用于丙烯酰胺凝膠聚合作用的光催化劑，營養(yǎng)劑，臨床藥物屬維生素B族，參與體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，維持正常視覺功能，促進(jìn)生長(zhǎng)。臨床用于治療缺乏維生素B2引起的口角炎、舌炎等癥。
用途	核黃素存在綠色蔬菜、黃豆、稻谷、小麥、酵母、肝、心及乳類中，核黃素在體內(nèi)分布于各組織中，構(gòu)成體內(nèi)遞補(bǔ)氫化系中的輔酶，參與氧化還原反應(yīng)，起傳遞氫原子的作用。當(dāng)核黃素缺乏時(shí)，就會(huì)影響生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，引起的病變多發(fā)生于口、眼、外生殖器，如口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎、陰囊炎等。核黃素主要用作醫(yī)藥、食品添加劑和飼料添加劑，在藥用方面，用于復(fù)合維生素或維生素B2制劑，還用作糖衣片和膠囊的黃色著色劑。在用作食品添加劑時(shí)，一方面有強(qiáng)化營養(yǎng)的作用，另一方面也作為黃色著色劑。大鼠腹腔注射LD50為560mg/kg。
用途	維生素B2做對(duì)照用
用途	用法與功能：為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用)，當(dāng)缺乏時(shí)，就影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。
生產(chǎn)方法	有很多合成方法，但以3，4-二甲基苯胺（見C8H11N，[95-64-7]）與D-核糖縮合，經(jīng)催化氫化后與苯胺偶合，再與巴比妥酸環(huán)合制得核黃素的方法較好。
生產(chǎn)方法	D-核糖與3，4-二甲基苯胺經(jīng)縮合、催化氫化得核糖胺，后者與重氮鹽偶合、巴比妥酸環(huán)合即得本品。
生產(chǎn)方法	維生素B2自然存在于動(dòng)物的肝、腎以及肉類和乳類等食物中，工業(yè)上生產(chǎn)方法有發(fā)酵法和化學(xué)合成法。 發(fā)酵法 以葡萄糖、玉米漿、無機(jī)鹽等為培養(yǎng)基，用特種活性菌阿氏假囊酵母(Eremothecium ashbyii)于28℃深層發(fā)酵培養(yǎng)9d，發(fā)酵液中約含6～8g/L的核黃素產(chǎn)品。提取收率為60%～70%。 合成法 較好的合成法是先在Ph=4和28～30℃下由3，4-二甲基苯胺與D-核糖縮合，然后經(jīng)鎳催化加氫還原得核糖胺，后與苯胺重氮鹽在16～26℃下偶合，再用低亞硫酸鈉(保險(xiǎn)粉)還原，最后在醋酸中與巴比妥酸(四氧嘧啶)環(huán)合成維生素B2。
別名	粗制核黃素;維酶素;維生素B2;利福霉素B;7,8-二甲基-10-核糖基異咯嗪;維生素乙2;乙種維生素二;乳黃素
英文別名	vitasanb2;xypentyl)-;E101;Riboflavin(1.07609);RiboflavinVitaminB2;VitaminB2(Riboflavine);RIBOFLAVINDCGRADE;RiboflavinBp

核黃素
參數(shù)	數(shù)值
熔點(diǎn)	290 °C (dec.)(lit.)
比旋光度	-135 o (c=5, 0.05 M NaOH)
沸點(diǎn)	504.93°C (rough estimate)
密度	1.2112 (rough estimate)
折射率	-135 ° (C=0.5, JP Method)
閃點(diǎn)	9℃
儲(chǔ)存條件	2-8°C
溶解度	Very slightly soluble in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent). Solutions deteriorate on exposure to light, especially in the presence of alkali. It shows polymorphism (5.9).
形態(tài)	Powder
酸度系數(shù)(pKa)	1.7(at 25℃)
顏色	Yellow to orange
PH值	5.5-7.2 (0.07g/l, H2O, 20°C)
水溶解性	0.07 g/L (20 oC)
敏感性	Light Sensitive
Merck	14,8200
BRN	97825
穩(wěn)定性	Stable, but light-sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents, reducing agents, bases, calcium, metallic salts. May be moisture sensitive.
CAS 數(shù)據(jù)庫	83-88-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息	Riboflavine(83-88-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	Riboflavin(83-88-5)

核黃素
參數(shù)	數(shù)值
危險(xiǎn)品標(biāo)志	F,T
危險(xiǎn)類別碼	11-23/24/25-39/23/24/25
安全說明	24/25-45-36/37-16
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)	UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution
WGK Germany	1
RTECS號(hào)	VJ1400000
F	8-10-21
TSCA	Yes
海關(guān)編碼	29362300
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)	83-88-5(Hazardous Substances Data)
毒性	LD50 in rats (g/kg): >10 orally, 5.0 s.c., 0.56 i.p. (Unna, Greslin)

供應(yīng) 83-88-5 | 供應(yīng) 核黃素 | 現(xiàn)貨 83-88-5 | 現(xiàn)貨 核黃素 | 高純 83-88-5 | 高純 核黃素 | 定制 83-88-5 | 定制 核黃素 | 83-88-5 供應(yīng)商 | 核黃素 供應(yīng)商 | 83-88-5 生產(chǎn)廠家 | 核黃素 生產(chǎn)廠家 | 83-88-5 價(jià)格 | 核黃素 價(jià)格 | 83-88-5 現(xiàn)貨 | 核黃素 現(xiàn)貨 | 83-88-5 作用 | 核黃素 作用 | 83-88-5 原料 | 核黃素 原料 | 83-88-5 定制 | 核黃素 定制 | 83-88-5 試劑 | 核黃素 試劑 |