高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，廣泛應(yīng)用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。

蒸汽殺菌是簡單的一種殺菌方式，適合有高壓鍋爐的廠家使用，蒸汽殺菌所需設(shè)備簡單，只要一臺單層的殺菌鍋就可以實現(xiàn)，蒸汽殺菌時將蒸汽直接通入鍋內(nèi)，對鍋內(nèi)食品進行升溫，空氣不具有導(dǎo)熱性，所以在鍋內(nèi)進蒸汽的時候要適當?shù)呐艢猓瑢㈠亙?nèi)的空氣排出，已免將鍋內(nèi)的空氣壓縮到一起形成冷氣團，冷氣團的范圍內(nèi)的溫度和鍋內(nèi)的溫度不一致，導(dǎo)致殺菌不徹底，不均勻。

單層蒸汽殺菌鍋 1.2米反壓殺菌釜 咸鴨蛋松花蛋高溫滅菌鍋供應(yīng)商

殺菌鍋 市場競爭激烈，大家對產(chǎn)品的要求是精益求精，現(xiàn)在的食品追求的不再是保質(zhì)期而是保鮮期，不再只是要求產(chǎn)品不壞，而是追求口感，再長的保質(zhì)期要是味同嚼蠟也是沒人會購買，實驗研究表明，產(chǎn)品快速升溫快速降溫后的口感好，這就要求我們的設(shè)備對著這一目的努力，管道的粗細，水泵的大小，鍋內(nèi)蒸汽管道的分布都是至關(guān)重要的，這個都是在設(shè)備的外部，是屬于肉眼可見的，歡迎您到衡石機械有限公司考察比較。