福旺嘉生物-復(fù)配豆制品增筋劑廠家-免費(fèi)寄樣-質(zhì)量保證
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復(fù)配豆制品增筋劑生產(chǎn)廠家 復(fù)配豆制品增筋劑廠家報(bào)價(jià)
復(fù)配豆制品增筋劑:
一,用于彩色豆腐、米豆腐,豆腐塊、豆腐乳、鹵豆腐、老豆腐,豆腐腦(工藝有別)可增加產(chǎn)量,做出的豆腐硬度彈性增加,口感筋道,豆腐色白細(xì)滑,手感硬挺,劃開(kāi)不淌水,油煎不破,可炒,可涮,消費(fèi)者喜愛(ài),同時(shí)具有防止豆?jié){粘連包布,解決石膏,鹵水酸味問(wèn)題的作用,是豆腐經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)品牌的理想選擇。二,用于豆干,豆腐干、豆腐絲改變傳統(tǒng)豆干化學(xué)增筋或沒(méi)加增筋劑口感差,色暗,讓豆干色香味俱全,安全衛(wèi)生,好看好賣(mài)。本品能與豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進(jìn)行橋聯(lián),形成絡(luò)合,生成良好的豆筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu):一,使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不
二,易成型,縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時(shí)間,節(jié)省能源,提高單位時(shí)間勞動(dòng)生產(chǎn)率,節(jié)省成本,添加量少。
三,使腐竹、豆油皮表面光亮,筋道,好看好賣(mài)。
四,延長(zhǎng)保鮮期,柔軟無(wú)硬塊,易復(fù)水,不復(fù)色.
五,產(chǎn)品無(wú)沉淀,不含任何違禁物品,全部由食品級(jí)原料精制而成。
六,可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠、京脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能作用,增果、降低成本。
用量:以干豆計(jì)0.2-0.4%。
使用方法:做豆腐每百斤黃豆加(3斤面粉和增筋劑攪拌均勻,用溫水或成糊狀在點(diǎn)漿前倒入豆?jié){攪拌均勻),做腐竹每百斤黃豆加10斤面粉,和本品一起用水?dāng)嚦上∶婧?,倒入缸?nèi)和豆?jié){一起攪拌均勻,然后加熱燒開(kāi),點(diǎn)漿時(shí)使用石膏或鹵水要比平時(shí)多用1/3.