海鮮展示柜

鮮肉柜故障現(xiàn)象：鮮肉柜接通電源，壓縮機(jī)無(wú)法啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，鮮肉柜機(jī)內(nèi)有較大的繼電器跳動(dòng)聲。

   鮮肉柜分析與檢修：判斷啟動(dòng)繼電器過(guò)載動(dòng)作。將繼電器和熱保護(hù)器取下，將引線(xiàn)直接接通，通電后將運(yùn)行與啟動(dòng)接線(xiàn)柱短路相碰，電機(jī)可啟動(dòng)運(yùn)行，其工作電流正常。判斷是啟動(dòng)繼電器在長(zhǎng)期使用中因觸點(diǎn)打火被燒損變得凸凹不平，接觸不良。

怎樣才能延長(zhǎng)鮮肉柜生鮮柜的使用壽命

1、可以在鮮肉柜生鮮柜里面放置一個(gè)稍大的盛有鹽水的飲料瓶，如果存放的物品不多。這樣可以達(dá)到均衡生鮮柜柜子內(nèi)部溫差，從而減少壓縮機(jī)的開(kāi)停機(jī)次數(shù)，延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命。

2、鮮肉柜如果是開(kāi)放式的應(yīng)防止電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。非營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉，從而提高散熱效果。

3、鮮肉柜的冷凝器如果是翅片式的要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次。

4、鮮肉柜應(yīng)當(dāng)放在通風(fēng)良好的地方，鮮肉柜的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面。要及時(shí)擦去鮮肉柜柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的鮮肉柜用的時(shí)間久了以后，鮮肉柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給鮮肉柜除霜，從而提高制冷效果。鮮肉柜-適合冷鮮肉、海鮮、熟食、鹵肉、蔬菜等食品的展示與售賣(mài)。

如果熱燙時(shí)間不足，熱燙溫度和時(shí)間原料熱燙溫度和時(shí)間的選擇是堅(jiān)持蔬菜色、香、味的重要環(huán)節(jié)。熱燙是將蔬菜原料投入沸開(kāi)熱水中燙幾秒鐘至幾分鐘撈起冷卻。其主要作用是破壞蔬菜中的氧化酶活性。超市冷柜冰柜防止速凍蔬菜氧化變色和產(chǎn)生異味。熱燙適宜的溫度和時(shí)間。則在蔬菜中殘存酶的活性，冷藏過(guò)程中，還會(huì)發(fā)生酶促褐變反應(yīng)，而使凍菜失綠變黃，降低凍品的風(fēng)味。如何來(lái)化霜當(dāng)我們的鮮肉柜需要化霜的時(shí)候，先將溫度調(diào)低，再讓鮮肉柜工作25分鐘，這樣柜內(nèi)的食品溫度就比較低了，這時(shí)我們應(yīng)該拔去電源插頭，將里面的食品堆在一起。若熱燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)使綠色蔬菜變黃。