殼聚糖企業(yè) 

殼聚糖是天然的陽離子型絮凝劑，對蛋白質(zhì)、果膠有很強的凝聚能力。將其應(yīng)用于蘋果酒的澄清，經(jīng)試驗并測定了蘋果酒經(jīng)殼聚糖澄清后其主要成分含量的變化。結(jié)果表明，它能提高蘋果酒的透光度，且不影響果酒中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，還能使蘋果酒有很好的穩(wěn)定性。使用方法：將殼聚糖用0.2％檸檬酸配成1％溶液，備用，將殼聚糖加入到酒中，并充分攪拌。殼聚糖用量為0.6 mg/ml時，澄清度達99.5％，并且澄清速度快，色澤好。

【原料】:*純（無污染的)鱈蟹殼.以生長在阿拉斯加深海雪蟹為原料，經(jīng)脫鈣，脫蛋白，脫色，脫乙?；裙に嚰庸ざ?。

【等級】:高脫乙酰（*級）

【包裝】:外面無菌鋁鉑袋.里面自封食品袋包裝.

【保質(zhì)期】:18個月

【貯藏方法】:置于25℃以下、干燥處，避免陽光直射