范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種各樣美味的點心。它實際上是一種加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。一般人群均可食用，特別適合青少年、電腦族、辦公室人群以及老年人食用，其實澄粉也屬于面粉，不過是面粉經(jīng)過處理過的。

淀粉，其實是一個統(tǒng)稱，其包括“綠豆粉”、“粟米粉”、“土豆粉”、“蕃薯粉”、“豌豆粉”、“蠶豆粉”、“茨實粉”、“慈菇粉”、“百合粉”、“茯苓粉”、“桄榔粉”、“何首烏粉”和“菱角粉”等等 。

而生粉，則是在粵菜中常出現(xiàn)的名詞，它并不專指是哪一種淀粉，一般說的生粉指的是玉米淀粉，多為勾芡用。除此，生粉亦可使食物產(chǎn)生滑潤的口感，也常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。很多菜都要將肉類進(jìn)行腌制，而生粉是不可或缺的。

澄粉又稱作澄面、汀粉，其實就是小麥淀粉，是一種無筋的面粉，成份為小麥，可用來制作各種點心，我們常見的粵菜早茶中的蝦餃、粉果、腸粉等就是用澄面做的。

我國是小麥生產(chǎn)大國,小麥年產(chǎn)量一億噸左右,多年來小麥淀粉的生產(chǎn)沒有引起足夠的重視,造成這種情況的原因主要有如下幾種:(1)小麥一直是人們的口糧,所以我國的小麥加加工規(guī)模較小、工藝落后;(2)小麥蛋白的黏度較大,烘干困難，不利于工業(yè)化生產(chǎn)（3）由于小麥加工工藝落后,生產(chǎn)過程中的污水不易治理,環(huán)境污染嚴(yán)重;(4)占小麥生產(chǎn)成分很大一部分，淀粉質(zhì)量較差，無形中造成了資源的浪費。