結冷膠廠家直銷
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是否進口
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 增稠劑
包裝規(guī)格 1*25
執(zhí)行標準 GB
單價 95
產(chǎn)品名稱 結冷膠廠家直銷
商品介紹
基本信息
是否進口:
級別:食品級
有效物質(zhì)含量:99%
主要用途:增稠劑
包裝規(guī)格:1*25
執(zhí)行標準:GB
單價:95

結冷膠廠家直銷 

結冷膠別名凱可膠、潔冷膠。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四種單糖為重復結構單元所組成的線形多聚糖。在天然的高乙酰結構中有乙?;透视退峄嬖冢鼈兌嘉挥谕粋€葡萄糖基上,且平均每一個重復結構有一個甘油酸基,而每兩個重復結構有一個乙?;=?jīng)用KOH皂化后,即轉(zhuǎn)變成低乙酰結冷膠。葡萄糖醛酸基上可被鉀、鈉、鈣和鎂鹽中和。另含發(fā)酵生產(chǎn)時所產(chǎn)生的少量氮
 

結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度,業(yè)有改善口感、抑制熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團中。

 

可以起到改良餅干的層次,使餅干具有良好的疏松度的作用;結冷膠作為穩(wěn)定劑應用于冰淇淋可提高保型性;用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;

結冷膠應用于糖果,可以給產(chǎn)品提供優(yōu)越的結構和質(zhì)地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間;也可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點和水果餡餅填料中;在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結冷膠會使其具有清爽的品味,起到彌補產(chǎn)品口味不足的良好作用。

結冷膠可與其他水溶膠一起使用,用于凝膠寵物食品;可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有極高透明度的熱水甜點凝膠,具有人

口后快速破碎,風味釋放松好的特點;可替代果膠制作果醬.也可與淀粉結合或部分取代淀粉,用糕點和水果餡餅填料。

 

 

近白色粉末,無臭無味,在低濃度下可形成凝膠,與黃原膠,槐豆膠以2:2:1復配后所得凝膠其脆度由20%-40%,可用于各類食品中 。結冷膠是一種由微生物多糖。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑,它能單獨或結合其它產(chǎn)品復配后使用。與其它膠體材料相比,它具有如下優(yōu)越特性:1、 用量極低

2、 極好的熱穩(wěn)定性和耐酸性;

3、 優(yōu)越的呈味性;

4、 極高的凝膠透明度;

5、 彈性和硬度的可調(diào)性;

6、 良好的配伍性;

7、 熱不可逆。結冷膠作為一種多功能添加劑可廣泛應用與食品(如凝膠產(chǎn)品、水果基產(chǎn)品、淀粉基產(chǎn)品

、飲料等);藥品(如軟、膠囊) ;化妝品(如個人護理產(chǎn)品);化工(如空氣清香劑);以及紡織、石油等諸多行業(yè),大都能使該行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量提高,成本降低。
食 品:飲料、甜食、果醬、合成食品、寵物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品等。
藥 品:眼藥水、軟硬膠囊、微膠囊、包衣。
化妝品:個人護理產(chǎn)品、香水。
化 工:涂膜、膠粘劑、牙膏。
農(nóng) 業(yè):緩釋肥料。
其 它:微生物、植物組織培養(yǎng)基、感光薄膜、空氣清新劑。

聯(lián)系方式
公司名稱 廣州世紀華名生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 徐經(jīng)理 (QQ:1686611940)
電話 㠖㠒㠖-㠚㠘㠒㠚㠘㠖㠖㠗
手機 㠗㠚㠚㠒㠓㠗㠗㠗㠗㠖㠒
地址 廣東省廣州市