本品可用于機制(汽蒸、自熟)涼皮、手工涼皮、米皮、年糕、河粉、釀皮、搟面皮、機制面皮、方便面、拉面、冷面、面、炒面條、蒸面、燴面、水晶面、蔬菜面、速凍水餃、速凍餛飩、素米腸、素面腸、面筋腸、香鹵蛋等各種方便米面制品(食品分類號：06.07)、冷凍米面制品(食品分類號：06.08)、熱凝固蛋制品(食品分類號：10.03.02)。  功能作用：采用本品制作的機制涼皮、手工涼皮、米皮、年糕、釀皮、搟面皮、機制面皮、冷面、炒面、蒸面、水晶面、素米腸、素面腸、面筋腸、方便面、速凍水餃、速凍餛飩等各種方便米面制品、冷凍米面制品筋道、柔軟、爽滑、透明、潔白、口感香醇、不易粘連、勁十足！還有延長保鮮時間，第二天(甚至更長時間)涼皮不干硬、不收縮。  用量：0.3-0.5（本品1000克可制作面粉400-600斤）。                          

筋力源的用法：  

 1.(以制作涼皮為例)先將本品用溫水(25-30)溶解，然后攪拌加入釀制(或調(diào)制)好的涼皮糊中，攪拌均勻后靜置30分鐘即可制作涼皮。                    2.(以制作蒸面為例)將本品干粉直接均勻拌入干面粉中，再加水和面，盡量延長和面時間（以30-60分鐘）。  配料成分：(見標簽)                              3.批號：(見標簽)        生產(chǎn)日期：(見標簽)     保質期：2年                                                  

 4.執(zhí)行標準：復配食品添加劑通則GB26687-2011和食品添加劑使用標準GB2760-2011。